Image

Kolesterol i vegetabilske fødevarer

Kære læsere, mange af os ønsker at finde produkter, der sænker kolesterol og rene skibe for at undgå aterosklerose og hjertesygdomme i fremtiden. Men desværre påvirker denne indikator ikke kun mad. Derfor er det svært at sige helt sikkert, om kolesterolsænkende produkter vil hjælpe en person eller ej. Men ordentlig ernæring hjælper helt sikkert med at undgå mange sundhedsmæssige problemer. Folk, der spiser fed, stegt, spiser ikke fiber, spiser hovedsageligt halvfabrikata, har overskydende vægt, problemer med kardiovaskulærsystemet og konsekvent højt kolesteroltal.

Er det muligt at sænke kolesterolet med fødevarer?

For at forhindre udvikling af aterosklerose bør du vide mad, der indeholder kolesterol. Nedenfor er en tabel med lignende oplysninger. Bemærk, at den høje mængde kolesterol i nogle fødevarer ikke betyder, at de er farlige for blodkar.

Kolesterol i almindelige fødevarer (fuld bord)

Tabellen viser, hvilke fødevarer der indeholder store mængder kolesterol. Alle retter med højt indhold er potentielt farlige. Disse er overvejende fede, stegte fødevarer. Undtagelserne er skaldyr, fisk og nødder. De anbefales ofte af eksperter ikke kun til forebyggelse af aterosklerose, men også med det formål at opretholde fysisk og mental aktivitet, især i alderdommen.

Eliminer mad med lavdensitets lipoproteiner, især dem der er rig på transfater, der genereres under stegning. Det øger ikke kun risikoen for atherosklerose, men accelererer også kroppens aldring.

At vide, hvilke fødevarer der har meget kolesterol, skal du lære at identificere dårlige og gode lipoproteiner. Det er bevist, at ikke kun fedt kød, men også biprodukter, æggeblommer kan bidrage til stigningen af ​​kolesterol i blodet og udviklingen af ​​aterosklerose. Og fisk, især hav, er rig på omega-syrer, som derimod forhindrer aflejring af kolesterolplakker på vaskulærvægge. Derudover er der mange stoffer, der er nyttige til knogler og led.

Mennesker, der bor i regioner med aktivt fiskeri, er meget mindre tilbøjelige til at lide af kardiovaskulære sygdomme og patologier i muskuloskeletalsystemet. Dette viser endnu engang, at kolesterol er nyttigt og skadeligt, og når man vælger mad, er det først og fremmest nødvendigt at se på deres kvalitet.

Biprodukter, især lever, og også æggeblommer æggene kan regelmæssigt forbruges kun i barndommen og i ungdommen. Efter 30-35 år anbefales sådanne måltider at spise ikke mere end 1-2 gange om ugen. Det er vigtigt at opretholde en aktiv livsstil, hvilket reducerer risikoen for aterosklerose og sygdomme i hjerte-kar-systemet betydeligt og minimerer den mulige skade fra usund mad.

Sådan sænker du kolesterol via kost

Mange mennesker blæser det, så de fandt ud af, hvilke fødevarer lavere kolesterol, og det er kun muligt med deres hjælp til at beskytte hjertet og blodårene mod atherosklerotiske ændringer. Men nøjagtige oplysninger om 100% beskyttelse mod stigende kolesterol ved hjælp af sund og sund mad - ak, nej. Listen over produkter, der reducerer kolesterol hurtigt og effektivt, er kun en forudsætning for specialister. Fagfolk har bemærket, at visse retter (fisk og skaldyr, vegetabilsk fiber osv.) Reducerer risikoen for at udvikle aterosklerose, sænker dannelsen af ​​kolesterolplaques, som med alderen påvirker hver persons skibe.

Væsentlige produkter til kolesterolreduktion

Her er en liste over hovedprodukter til sænkning af kolesterol:

  • skaldyr rig på flerumættede fedtsyrer, hørfrø, hørfrø, sennep, havtorn, bomuldsfrø, olivenolie;
  • jordnødder, valnødder, mandler;
  • grøntsager og frugter rig på fiber;
  • korn;
  • hvedeklid;
  • græskar frø;
  • hvidkål;
  • figner;
  • hvedekim;
  • sesamfrø;
  • hørfrø.

Ovennævnte gavnlige produkter med højt kolesterol har en anden virkningsmekanisme, men de reducerer risikoen for aterosklerose og hjerte-kar-sygdomme betydeligt, som betragtes som de mest livstruende.

Essentielle fedtsyrer

Forskere i mange år forsøger at etablere, hvilke fødevarer lavere blodkolesterol. Efter mange undersøgelser blev det konstateret, at essentielle fedtsyrer, som først blev opdaget i 1923, forhindrer fremgang i atherosklerose og forhindrer sygdomme i hjertet og blodkarrene. De er i stand til at forbedre kvaliteten af ​​blodcirkulationen, reducere inflammatoriske reaktioner og forbedre ernæringen af ​​celler. Den daglige sats af essentielle fedtsyrer er 5-10 g. De fastholder bestandighed af metabolisme i menneskekroppen.

Essentielle fedtsyrer er en energikilde, der dannes, når de nedbrydes. De syntetiseres ikke af kroppen, kommer til os hovedsagelig fra mad. De vigtigste repræsentanter for essentielle fedtsyrer er Omega-3 og Omega-6.

I hvilke produkter er mange essentielle fedtsyrer

Naturlige kilder til essentielle fedtsyrer:

  • hørfrø, linolie;
  • sojabønner;
  • nødder;
  • solsikkefrø;
  • havfisk, især laks og ørred;
  • alle fisk og skaldyr;
  • sesamfrø;
  • bomuld, oliven, majs, rapsolie;
  • hvede spirer;
  • hvedekimolie.

Det anbefales at begynde at overvåge kolesterolindholdet i fødevarer, der ikke er i en alder, men meget tidligere. Aterosklerose udvikler sig i løbet af årtier, og de skadelige virkninger af denne sygdom kan og skal forebygges.

En stor rolle i forebyggelsen af ​​sygdomme i hjertet og blodkar er givet til ernæringens kvalitet. Det er vigtigt ikke kun at spise fødevarer med højt kolesterolindhold regelmæssigt (lipoproteiner med høj densitet), men at spise så lidt fede fødevarer som muligt, transfedtstoffer og andre "madrester".

I denne video taler eksperter om sunde fødevarer, der sænker kolesteroltalet i blodet.

phytosteroler

Phytosteroler er en del af cellemembranen, de er indeholdt i plantefiber. De bruges også til forebyggelse af aterosklerose. For nylig har eksperter opdaget, at phytosterol har evnen til at reducere kolesterolniveauer, hvilket reducerer mængden af ​​dets absorption i tarmvæggene.

Phytosteroler renser ikke blot fordøjelseskanalen, men tillader heller ikke at absorbere overskydende fedtstoffer. Producenter af forskellige fødevaretilsætningsstoffer er begyndt at anvende denne evne aktivt. De omfatter urtefytosteroler i deres sammensætning. De resulterende kosttilskud er aktivt annonceret som kosttilskud til forebyggelse af aterosklerose og endda kræft.

Nogle producenter af margarine, smør og andre fede fødevarer bruger også phytosteroler til at tiltrække nye kunder. Men fordelene ved at kombinere de skadelige med de betingelsesmæssige nyttige er tvivlsomme. Det er bedre at bruge fytosteroler fra mad.

Phytosteroler i fødevarer

De vigtigste kilder til phytosteroler:

  • havtorn olie;
  • bønner;
  • tomater;
  • hvedekim;
  • figner;
  • ærter;
  • olivenolie;
  • nødder;
  • sesamfrø;
  • majs;
  • sojabønner;
  • appelsin;
  • citron.

Ikke alle planteprodukter har phytosteroler. De erstatter ikke fordelene ved fiber, som vi får fra alle grøntsager og frugter og korn. Det er vigtigt at opretholde en balance i diætets mangfoldighed. Du kan ikke spise kun fødevarer med fytosteroler eller essentielle fedtsyrer. Du skal spise fuld og opgive junkfood.

Plant fiber

Delvist udbredt aterosklerose og kardiovaskulære patologier forbundet med en kraftig reduktion i plantefiber i moderne moders kost. Situationen forværres af manglen på regelmæssig fysisk anstrengelse. Kombinationen af ​​disse to faktorer fører til en stigning i blodcholesterol selv hos unge og midaldrende mennesker.

For at opretholde fordøjelsessystemet, for at forhindre absorption af overskydende kolesterol i tarmene, er det nødvendigt at spise plantemad hver dag. Den er rig på kostfiber. Planter indeholder pektin, som reducerer niveauet af kolesterol med lav molekylvægt med 20%, hvilket forårsager deponering af plaques på væggene i blodkar. Men det sker med daglig brug af fiber.

Desuden er ikke kun grøntsager og frugter nyttige, men også korn. Ernæringseksperter anbefaler at spise korn, hvedeklid, spirede skud hver dag. En sådan mad er rig på pektin og fiber, som skal forbruges om dagen i intervallet 30-50 g.

Men husk følelsen af ​​proportioner. Overskydende pektin har en negativ indvirkning på tarmhelsen. Hvis du har for meget fiber i din kost (mere end 60 gram pr. Dag), vil dette føre til et fald i absorptionen af ​​gavnlige stoffer.

Bærene indeholder også den nødvendige fiber til tarmene. De mest nyttige er blåbær, hindbær, jordbær, sort chokeberry, røde druer. Fra grøntsager til forebyggelse af tarmsygdomme og stigende kolesterol anbefales det at bruge hvidkål, aubergine, courgette.

Hvidløg tiltrækker særlig opmærksomhed i dag. Mange eksperter anser det for en naturlig statin. Denne gruppe af lægemidler nedsætter produktionen af ​​lipoproteiner med lav densitet, hvilket forårsager aterosklerose og farlige hjerte-kar-sygdomme. Men hvidløg påvirker meget gastrisk mucosa. Derfor bruges den med ekstrem forsigtighed, helst med ekstra mad og ikke mere end 2-3 tænder om dagen.

Hvilke produkter er bedre afgjort helt?

Høje niveauer af lavmolekylært kolesterol i fødevarer fremkalder vaskulær skade, der forårsager slagtilfælde, hjerteanfald og andre farlige sygdomme. Lavdensitets lipoproteiner i begrænsede mængder kan være til stede i kosten, men der er mad, der ikke har nogen sundhedsmæssige fordele, men tværtimod kun undergraver det.

Hvilke fødevarer kan ikke spises med højt kolesteroltal:

  • stegt kylling og andet kød med bagt hud;
  • margarine;
  • pølser;
  • fede sorter af svinekød, svinefedt;
  • and, gås;
  • madlavningsolier;
  • dåse fisk;
  • konditorvarer, kager, kager og bagværk.

Ovenstående produkter er farlige ikke kun udviklingen af ​​aterosklerose, men også fedme, leddets sygdomme. Skadelige fedtstoffer skal udskiftes med vegetabilske olier, der er rige på gavnlige fedtsyrer. Også værd at nægte fra røget mad, da de indeholder kræftfremkaldende stoffer, der forårsager væksten af ​​maligne celler.

Men for helt at opgive animalsk fedt er umuligt. Det er nødvendigt at kontrollere deres antal, især efter 30 år, når metabolismen falder ned. Glem ikke behovet for at begrænse slagtebiprodukter og æggeblommer. Spis ikke lever, hjerne, æg hver dag - dette vil føre til en stigning i blodkolesterol. Men hvis du regelmæssigt spiser grøntsager og frugt, grøntsager, bær, så har du råd til betinget forbudte måltider 2-3 gange om ugen. Disse omfatter slagtebiprodukter og æg.

Nu ved du, hvilke fødevarer der sænker kolesterolet i blodet, og du kan ændre din kost på en kvalitativ måde. Forebyggelse af aterosklerose indebærer nødvendigvis regelmæssig motion. For at finde ud af niveauet af kolesterol i blodet, skal du bestå en blodprøve. Dette kan gøres gratis i klinikken eller til et gebyr i et privat laboratorium. En sådan undersøgelse anbefales 2-3 gange om året. Med en signifikant stigning i kolesterol med mad alene er det ikke nok - du skal bruge en lang medicin.

Og for sjælen vil vi lytte til Kh.V. Gluk i dag fra operaen Orpheus og Eurydice. Violin og orgel. Så gennemsyrer alt...

Hvilke fødevarer har en masse kolesterol: bord og liste

Produkter indeholdende kolesterol i store mængder betragtes som fede og med ringe anvendelse. Denne erklæring er delvist sand, men kun delvis. Kolesterol er trods alt et lipid, fedt, som er dannet i leveren. Det bruges af kroppen til at opbygge celler, men hvis koncentrationen af ​​lipid i blodet er høj, lægger den sig på væggene i blodkarrene og fører til udseende af aterosklerotiske plaques.

Produktliste

Hvilke fødevarer indeholder en masse kolesterol:

  1. Pølser og halvfabrikata.
  2. Offal pate (lever, hjerne).
  3. Kaviar af forskellige racer af fisk.
  4. Æggeblomme.
  5. Ost hård sorter.
  6. Rejer og andre fisk og skaldyr.
  7. Hermetisk kød eller fiskeretter.
  8. Smør, cremefløde og fløde.

Dette er en liste over fødevarer rig på kolesterol af animalsk oprindelse. Deres anvendelse bør begrænses i tilfælde af problemer med hjertet eller blodkarene samt med en signifikant forøgelse af indholdet af LDL i blodet.

Læs mere om fødevarer, der indeholder en masse kolesterol.

Pølser og halvfabrikata, der indeholder en stor mængde fedt. De er lavet af svinekød med slagteaffald. Pølsen indeholder også forskellige smagsforstærkere og konserveringsmidler, der forårsager væsentlig skade på kroppen, der påvirker indre organers funktion.

Biprodukter er kun nyttige for dem, der lider af lavt kolesterol og hæmoglobin. Resten af ​​befolkningen skal have dem i begrænsede mængder. Biprodukter indeholder en stor mængde fedt, så de anbefales ikke kategorisk til dem, der har stor risiko for at udvikle aterosklerose.

Listen over forbudte produkter er fortsat kaviar. Denne delikatesse, en gang i menneskekroppen, "læser" leveren og tvinger den til at behandle et stort antal lipoproteiner med lav densitet.

Der er mange gode vitaminer og stoffer i æggeblommen, men folk med højt LDL niveauer anbefales ikke at spise æg. Restriktioner pålægges udelukkende på æggeblommen, de berører ikke proteinet.

Ost bør ikke udelukkes, men du skal stadig revidere præferencerne. Vælge ost i butikken, du skal være årvågen og undersøge procentdelen af ​​fedt. Hvis det er 40-45% eller mere, så er det bedre at nægte at købe sådan ost.

Rejer og skaldyr er forbudt på højt kolesteroltal. Deres brug er stoppet, og der gives fortrinsvis fisk af fedtfattige sorter.

Konserves med rigeligt indhold af kolesterol er generelt bedre at udelukke fra kosten. Fordi de indeholder skadelige for kroppens konserveringsmidler. Hvis du vil beholde niveauet af LDL er normalt, så skal brummer i olie eller sardiner overgås for evigt.

Med højt kolesterol er mejeriprodukter ikke forbudt. Men creme og smør indeholder for meget fedt. Den bruges ikke af kroppen og sætter sig på væggene i blodkarene og danner i sidste ende aterosklerotiske plaques.

Hvilke andre fødevarer har en masse kolesterol:

Fastfood er et halvfabrikat, der indeholder transgene fedtstoffer. At spise fastfood fører til fedme. Med regelmæssigt forbrug af sådanne fødevarer i leveren øges niveauet af insulin dramatisk. Dette fører til visse problemer, kroppen slides hurtigere ud, forskellige sygdomme opstår, de første tegn på atherosklerose og trombose forekommer.

Forarbejdet kød eller "forarbejdning" er kødboller, der let kan findes i butikken. Det er svært at sige, hvad disse burgere er lavet af, men en ting anbefales ikke til personer med højt kolesteroltal.

Er plantemad cholesterol?

Hvilke fødevarer af vegetabilsk oprindelse har kolesterol? Det findes kun i margarine, fordi det er lavet af transgene fedtstoffer. Genanvendt palmeolie er næppe brugbar, og den findes i næsten alle sorter af margarine.

Korrekt livsstil betyder at opgive margarine, fosfid og rygning. Dette vil bidrage til at stabilisere indikatorerne, men for at forbedre resultatet skal du konsultere en læge.

Det er værd at bemærke, at næsten alle animalske produkter fører til en stigning i lipoproteinblod med lav densitet. Kan ikke siges om grøntsager og frugter. De indeholder et andet stof - phytosterol.

Phytosterol, som kolesterol, er involveret i opbygningen af ​​cellemembraner. Men da dette stof er af vegetabilsk oprindelse, har den den modsatte virkning på lipoproteins niveau.

Antioxidanter, phytosterol, pektin og andre stoffer skal hjælpe kroppen i kampen mod aterosklerose, hjerteanfald og slagtilfælde.

Hvilke fødevarer øger blodkolesterolet? Fra dem, der indeholder store mængder animalske eller transgene fedtstoffer. Og også undgå kræftfremkaldende stoffer (de er dannet i den forarbejdede olie). Kræftfremkaldende stoffer fremkalder dannelsen af ​​tumorer, påvirker lever og hjertefunktion.

Indhold i produkter

Hvilke fødevarer indeholder en masse kolesterol, bord:

Kolesterol i vegetabilske fødevarer

CHOLESTEROL - MØDE OG REALITET

(populær videnskabsartikel)

Om kolesterol og dets deltagelse i udviklingen af ​​aterosklerose er skrevet overalt, bortset fra at de ikke skriver kun i børnelitteratur. Selv producenterne af vegetabilsk olie (til salgsfremmende formål) på deres emballagematerialer siger: "uden kolesterol". Selv om a priori, er kolesterol ikke fundet i fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse.

Uden at foregive en dyb videnskabelig artikel med udgivelsen af ​​kemiske formler mv. Vil jeg strømline de forskellige data og gøre det forståeligt for alle mennesker, ikke kun læger eller patofysiologer.

Så hvad er kolesterol?

CHOLESTEROL (kolesterol) er et lipid (liposfedt), og ved kemisk struktur refererer kolesterol til steroider. Lipidgruppen omfatter: neutrale fedtstoffer (glycerider), fedtsyrer, phospholipider. Sammen med fosfolipider er kolesterol en del af cellemembranen og er et byggemateriale, især nervesystemet. Kolesterol er et stof, der er nødvendigt for kroppens normale funktion. Endnu engang vil jeg gerne understrege - for den normale funktion af kroppen! Uden kolesterol kan vores krop ikke fungere ordentligt. Kolesterol er en kilde til galdesyre, steroid og kønshormondannelse. De fleste humane væv har evnen til at syntetisere kolesterol, men det meste er syntetiseret i leveren. Der er en konstant udveksling af kolesterol mellem leveren, blodplasma og væv.

Da kolesterol og triglycerider er uopløselige i vand (som det er kendt, opløses fedt ikke i vand) og i blodplasma indtræder de derfor i et kompleks med proteiner og mellem dem, der danner transportformer af lipoproteiner beregnet til overførsel til bortskaffelsessteder. Størrelsen af ​​molekylerne er opdelt i 4 hovedklasser af lipoproteiner: chylomicroner, meget lavdensitetslipoproteiner (VLDL), lavdensitetslipoproteiner (LDL) og højdensitetslipoproteiner (HDL). Hver af disse lipoproteiner indeholder en anden mængde kolesterol, proteiner, triglycerider og phospholipider.

En person syntetiserer ikke kun kolesterol selv, men modtager det også fra ikke-plantemad. Jeg taler om fødevarer, der ikke er af vegetabilsk oprindelse. Faktum er, at kolesterol ikke kun findes i animalske produkter, men også i skaldyr!

HVAD PRODUKTER HOSPITALE CHOLESTEROL?

Internists, kardiologer, neurologer - det er de læger, der oftest findes med høj kolesterol problemer (hypercholesterolæmi) og lipid sammensætning af blod (dislepidemiya) og følgelig af aterosklerose. Disse eksperter i en stemme siger, at du ikke kan spise svinekød, svinefedt, smør og andre fødevarer med fedt samt æg.

Lad os se, om kun fedtholdige fødevarer og æg er den største leverandør af kolesterol. For at gøre dette skal du dreje til tabel nummer 2.

Den anbefalede kolesterolindtagelse per dag er 300 mg, men i mange produkter er det i en sådan mængde, at det næsten ikke er muligt at observere det uden at se på bordet. Disse data vil hjælpe dig med ikke at lide af overskydende vægt og ikke have problemer med hjerte-og karsygdomme.

Ifølge bordet ser vi, at i lever, oksekødstunge, lodde, rejer, fiskkaviar, karper, kolesterolindhold er højere end i svinekød og svinekødsfedt! Og det højeste kolesterol i oksekødshjerne (husk at kolesterol er byggestenene i nervesystemet?).

Det er meget vigtigt at sige, at niveauet af kolesterol i blodet med 65-75% skyldes syntesen af ​​leveren og 25-35% ved diætindtagelse.

HVAD SKAL HÆRE TIL CHOLESTEROL, HVORFOR SKAL DER FORMERE FORMATION AF ATHEROSKLEROS?

Aterosklerose er en polyfaktorial sygdom i det kardiovaskulære system med en primær læsion af mellem- og storkaliberarterier.

Kolesterol udskilles fra leveren med galde i sammensætningen af ​​galdesyrer, som er absorberet i tyndtarmen 70-90% og går ind i leveren, hvor kolesterol igen syntetiseres fra dem. Således er udvekslingen af ​​kolesterol et fint reguleret system. Overskydende indtagelse af kolesterol fra mad kompenseres af et fald i intestinal absorption, såvel som et fald i syntesen i leveren. I tilfælde af et fald i mængden af ​​kolesterol i fødevarer opstår den omvendte proces - dens syntese stiger i leveren og absorptionen i tyndtarmen øges. Derfor blodcholesterolniveauet er stabil indikator indtil tiden indtil der opstår en fejl - en krænkelse af processen med lipoproteiner med høj densitet (HDL) inhiberer aflejringen af ​​cholesterol i blodkar og endda fjernes allerede verserer cholesterol fra karvæggen, sender den til genbrug i leveren. Disse lipoproteiner forhindrer dannelsen af ​​aterosklerose.

Lavdensitets lipoproteiner (LDL) og meget lavdensitets lipoproteiner (VLDL) bidrager til dannelsen af ​​aterosklerose.

Tabel nr. 2. Kolesterolindhold i fødevarer (mg pr. 100 g.) T

Produktnavn

kolesterol

Ost 30% fedt

Således jo højere indholdet af LDL og VLDL er, desto højere er risikoen for atherosklerose. Jo højere niveau af HDL, desto bedre. Det atherogene indeks (risiko for atherosklerose) kan beregnes med formlen: K = fælles CS - HDL / HDL

Hvor er almindeligt kolesterol - totalt kolesterol i blodplasmaet.

HDL - højdensitets lipoproteinindhold i plasma.

Normalt: K = 3-3,5. Jo lavere forhold, jo bedre

Regulatoriske indikatorer for lipoproteiner i blodplasmaet er vist i tabel nr. 3.

Tabel nr. 3. Indikatorer af lipoproteiner i blodplasmaet.

Ifølge europæiske data skal LDL være mindre end 3,0 mmol / l (Wood D. et al., Eur.Hart J., 1998).

Så hvorfor mislykkes, hvorfor er der en overtrædelse i udvekslingen af ​​kolesterol? Disse mekanismer er meget komplekse og forstås ikke fuldt ud. Det er kendt, at aterosklerose er sjælden i en række af de nordlige etniske grupper, hvor de vigtigste fødevareprodukter er vildt og fisk. Og på samme tid kan vegetarer have et højt indhold af kolesterol og LDL i blodet! Forhøjede niveauer af kolesterol kan skyldes arvelige faktorer: heterozygot eller homozygot familiært hypercholesterinæmi. Og mest sandsynlige krænkelser i metabolisme af kolesterol på grund af forskellige lidelser i leverfunktionen.

Mange videnskabelige data viser, at høje niveauer af kolesterol og LDL, herunder ikke altid et absolut pålideligt tegn på udviklingen af ​​aterosklerose. Af interesse er den bestemte mosaik af vaskulær skade, dvs. "Plaques" er dannet i visse afdelinger. Et rimeligt spørgsmål opstår: hvorfor er der dannet aterosklerose her og ikke andetsteds i fartøjet? Som allerede nævnt er aterosklerose en multifaktorisk sygdom. Signifikant betydning i dannelsen af ​​plaque i et bestemt sted af fartøjet bidrager til nederlaget for selve fartøjets væg.

Risikofaktorerne for udviklingen af ​​vaskulære læsioner og udviklingen af ​​aterosklerose er som følger:
1. Hypercholesterinæmi og dyslipidæmi.
2. rygning
3.Høje blodtryk.
4. stress.
5. sukker diabetes
6. Lav fysisk aktivitet.
7. Alder og køn.

Disse og andre risikofaktorer fører til skade på vaskulærvæggenes integritet, hvor aflejring af lipoproteiner, fibrin, blodplader, calcium, som danner en aterosklerotisk plaque.

Rygere udvikler aterosklerose 2-3 gange hurtigere end ikke-rygere. I rygere er der også en stigning i de berørte skibe.

En stigning i blodtrykket øger risikoen for koronar hjertesygdom med mere end 3 gange på ethvert niveau af kolesterol i blodplasmaet. Hvis du indtaster moskovitiske mænd i alderen 40 - 59 år i 6 år, procentdelen af ​​dødsfald som følge sygdomme forbundet med aterosklerose var 5 gange større med kombinationen dislipoproteinemia med hypertension end i nærværelse af en af ​​disse faktorer (Oganov RG, Zhukovsky D. S., 1987). Mere end en million mennesker dør i verden fra hjerte-kar-sygdomme, hvoraf næsten en halv million krone fra hjertesygdom og 300.000 fra cerebral vaskulær patologi - slagtilfælde mv. (Kukharchuk VV, 2006). Grundlaget for disse sygdomme er aterosklerotisk læsion af arterierne i myokardiet og hjernen. I Rusland er dødelighed fra hjertesygdomme et af de første steder. Sygdommens maksimale frekvens forekommer i en alder af 40-50 år (Parfenov A.S., 2006). 39,9% af mændene og 41,1% af kvinderne lider af hypertension i Rusland (Kotov SV, 2006).

Emosionel stress fører til neurohumoral forandringer, der øger vaskulær permeabilitet og letter deres infiltration med lipider.

Imidlertid observeres sygdomme i cerebral kredsløb hos børn. I strukturen af ​​pædiatrisk neurologisk patologi varierer de fra 3-5% til 8-10% (Badalyan LO, 1984; Troshin V.M., 1996; Banker Q., 1992). Og børn har samme slagtilfælde. Ja, ja, netop strejker! I 83% af tilfældene er iskæmiske slag hos børn forårsaget af medfødte vaskulære anomalier.

Forekomsten af ​​slagtilfælde hos børn: Canada, Storbritannien, Frankrig og USA, er fra 2 til 13 per 100 000 børn om året (DeVeber G., 2005; Giroud M. et al, 1995; Kirham F., Hogan A., 2004. Lanthier S. et al., 2000, Lynch J., 2004). Forskningen i det sydlige administrative distrikt i Moskva i perioden fra 1997 til 2004 viste en forekomst af slagtilfælde hos børn - 6,94 tilfælde pr 100 000 børn om året (. Zykov VP, Cherkasov VG et al, 2005).

En interessant risikofaktor for køn og alder. Faktum er at aterosklerotiske ændringer i vaskulærsystemet begynder så tidligt som barndommen! Så ifølge A.M. Vikherta et al. (1981) fibrous plaques i venstre nedadgående hjertearterie observeres i en alder af 10-19 år i 17,8% af tilfældene, 20-29 år - 45,7%, 30-39 år - 78, 6%, 40-49 år - 93 % af sagerne! Koronar hjertesygdom (CHD) op til 50 år hos kvinder er 3-4 gange mindre almindelig end hos mænd, men efter overgangsalderen er dette forhold gradvist ud. Og efter 60 år bliver forholdet mellem hjerteanfald og slagtilfælde hos mænd og kvinder ens.

Den vigtigste faktor i udviklingen af ​​atherosklerose er imidlertid hypercholesterolemi, som bekræftes ved påvisning af aterosklerose hos børn med arvelig hypercholesterolemi! Når alt kommer til alt, har børn ingen anden risikofaktor. De ryger ikke, er mobile, der er intet højt blodtryk, overvægt og diabetes, bortset fra at øge koncentrationen af ​​kolesterol. Ja, ja, kære læsere. Børn har aterosklerose. Og atherosclerose er strengt yngre. Interessant nok ses der ud over familiær hypercholesterinæmi påvisning af en stigning i kolesterol hos børn i en række andre arvelige sygdomme. For eksempel i Williams syndrom. I dette syndrom har et barn et højt blodkolesterolniveau, som passerer alene ved 2 år.

Hvad skal man gøre for normalisering af cholesterol og andre lipider?

Normalisering af kolesterol og andre komponenter i lipidprofilen bør udføres grundigt og under en læges vejledning. Det er ikke tilfældigt, at der i nogle Moskveklinikker findes dyslipidemi-rum. Dette er meget nyttigt i arbejdet hos neurologer, kardiologer og terapeuter.

1.DIETA.

Kosten skal indeholde to komponenter:

1.1. Den maksimale reduktion i fødeindtagelse af fødevarer højt i kolesterol (se fanebladet №1). Spise kostkød - kanin, kalkun; affedtede mejeriprodukter. Det er godt at erstatte mejeriprodukter (hytteost, ost) og spis soja. Reduktion af det samlede kalorindhold i fødevarer, især hvis du er overvægtig. Tag ikke mere end 300 mg kolesterol pr. Dag med mad.

1.2. Spise produkter med naturlige lipotrope egenskaber, dvs. På grund af indholdet i disse produkter af flerumættede fedtsyrer forekommer der en reduktion i kolesterol. Disse omfatter vegetabilske olier: linfrø, majs, græskar, oliven, valnød. Andre vegetabilske olier har ikke en sådan lipotrop virkning. Udskift smørret med disse vegetabilske olier gradvist og gå helt til receptionen og brug kun til at lave disse olier. Jeg anbefaler at spise fede fiskesorter: makrel, sild, sardiner, tun, hellefisk.

Mange skaldyr indeholder kolesterol, men på grund af indholdet af omega-3 flerumættede fedtsyrer i fed fisk bidrager det til destruktion og eliminering af kolesterol. I sådanne fisk og skaldyr som rejer, blæksprutter, blæksprutte, hvor der ikke er noget fedt og dermed omega-3, en masse kolesterol, der kommer ind i blodet ved at spise disse produkter i mad. Indtagelsen af ​​fiskeolie reducerer niveauet af kolesterol og triglycerider. Så ifølge V.E.Phillipson et al. (1985) faldt niveauet af total cholesterol og triglycerider med henholdsvis 27% og 64%, når der anvendes fiskeolie.

Jeg husker at blive tvunget til at drikke fiskeolie i børnehaven. Selvfølgelig, ikke til forebyggelse af aterosklerose, tilsyneladende til forebyggelse af rickets. Dens modbydelige lugt og smag føler jeg nu med en omtale: "fiskeolie". Det er godt, at der nu frigives fiskeolie i kapsler. Den gavnlige virkning på lipidmetabolisme skyldes de omega-3 klasse flerumættede fedtsyrer, der udgør fiskeolie. Ud over fiskeolie producerer de også produkter, der indeholder omega-3.

At tale om at drikke alkohol, som et middel til at reducere kolesterol. Udvivlsomt reducerer alkoholindtag ikke kolesterol. Og desuden irriterer alkohol leveren, fører til fed hepatose og udviklingen af ​​cirrose. Accept af rød naturlig tørvin hjælper med at forbedre lipidprofilen på grund af de specielle stoffer indeholdt i skræl og druefrø. Vi må dog huske på, at indtaget af tørrødvin ikke skal være mere end 150 ml om dagen! Ofte drikker alkohol under påskud af genopretning alkohol uden at observere den foreslåede dosis.

Husk at selv den mest alvorlige kost kan reducere det samlede kolesterolindhold med 15-20%. Lad mig minde om, at hovedmængden af ​​kolesterol syntetiseres af leveren. Og leverdysfunktion fører til hyperkolesterinæmi. Derfor er måske det vigtigste andet punkt.

2. FORBEDRING AF LIVERFUNKTIONEN.

Selvfølgelig er forbedret leverfunktion vigtig med en kost. Det er i hvert fald nødvendigt at foretage en ultralydsundersøgelse af leveren, og det er muligt at kontakte en læge eller en hepatolog (en specialist i leversygdomsproblemer). Adgang til hypercholesterinæmi hepatoprotektorer mulig og berettiget. Men fra mit synspunkt vil jeg gerne have mere effektive midler. Ofte indeholder hepatoprotektorer vitaminer og aminosyrer. Ifølge de britiske Diætetiske Association Vitaminer og kosttilskud - der er ingen beviser for, at indtag af vitaminer, antioxidanter og andre kosttilskud hjælper i forebyggelse og behandling af åreforkalkning. Ifølge canadiske forskere kan en fedtholdig diæt rig på plantestyrener og kostfiber reducere lipoproteinniveauer med lav densitet (Journal of the American Medical Association, 2005). Derfor vil jeg give en række plantelægemidler til den komplekse behandling af hypercholesterinæmi og aterosklerose.

Samling: Hagtorn blodrød frugt - 15 gr., Sort chokebærfrugt - 15 gr., Skov vilde jordbærfrugter - 15 gr. To spiseskefulde af samlingen hæld 500 ml vand, varme i et kogende vandbad i 30 minutter, afkøle i 10 minutter, stamme og bring mængden af ​​bouillon til det oprindelige volumen med vand. Tag 100 ml 3-4 gange om dagen.

Lad os nu tale lidt om hvidløg og myten om, at det påvirker kolesterolsænkende. I 1972 fandt Unesco-ekspeditionen lejetabletter med mystiske opskrifter af traditionel medicin i det tibetanske kloster. De lykkedes at dechiffrere. Følgende blev skrevet der: "Renser kroppen fra fedt og kalkaflejringer, forbedrer den generelle metabolisme i kroppen dramatisk, med det resultat, at alle karrene bliver elastiske. Takket være dette forhindres angina pectoris, myokardieinfarkt, sklerose, dannelsen af ​​forskellige tumorer, hovedpine, støj i hovedet forsvinder, syn bliver genoprettet. Med nøjagtig og meningsfuld behandling bliver menneskekroppen fuldstændig forynget. " I slutningen af ​​70'erne af det tyvende århundrede blev denne opskrift, hvidløg tilsat alkohol, omgået alle Sovjetunionens populære publikationer. Mange mennesker brugte det uden synlig positiv dynamik. I øjeblikket er det af interesse fra studiet af medicinens historie. Selv om der nu er tilhængere af denne opskrift. I min lægeuddannelse var der også patienter, der udførte alt strengt i overensstemmelse med instruktionerne, men uden resultater.

Det er interessant, at der i russisk folkemedicin er tegn på hvidløg som foryngende middel. Hvidløg er den stærkeste biostimulerende. Det hjælper med dysbiose, asteni (letargi, svaghed, træthed), helminthisk invasion. Det er ikke tilfældigt, at Hare Krishnas (tilhængere af en af ​​de indiske religioner) ikke bruger hvidløg sammen med alkoholholdige drikkevarer og andre stoffer. Da denne stimulator vil distrahere fra den åndelige bevidsthed om krisnaismens postulater, hvilket betyder "oplysning".

Den utvivlsomme negative egenskab af hvidløg er dens skarpe specifikke lugt. Nu sælger de hvidløgekstrakter i specielle kapsler i apotekskæden. Det skal huskes, at brugen af ​​hvidløg er kontraindiceret til personer med sygdomme i mave-tarmkanalen (mavesår, pancreatitis osv.). Det har en stærk irritationsvirkning.

Der er produkter, der reducerer niveauet af kolesterol i kroppen og bidrager til dens fjernelse. Disse omfatter: havregryn, æbler, blommer, forskellige bær, bælgfrugter (bønner, ærter), ris (især brun). Alle indeholder opløselig fiber (pektin, gluten) og, når de er kogte, danner en gelignende masse. Godt at spise nødder. Samt drikke grøn te. Og hvis du tilføjer kardemomme, når du brygger grøn te, vil det være en meget interessant smag og nyttig. Grøn te indeholder flavonoider, som styrker væggene i blodkarrene og har antioxidantegenskaber.

Tabel nr. 4. Kosttilskud til hypercholesterinæmi og dyslipidæmi.