Image

Hvad er de bedste kostopskrifter til tabel 9 til diabetes?

Tabel 9 for diabetes mellitus er et specialudviklet medicinsk ernærings-kompleks med det formål at stabilisere blodsukkerniveauer, reducere vægten og forbedre patientens generelle tilstand. Diætet til patienter med diabetes blev udviklet i Sovjetunionens tid af den velkendte fysiolog V.M. Pevznerom og til denne dag anvendes i vid udstrækning på forskellige stadier af sygdommen for at normalisere kulhydrat og fedtstofskifte.

Diætbord 9 til diabetes mellitus: grundlæggende principper

Diabetes mellitus er af to typer:

1. (insulinafhængig) - udvikler oftere hos unge på grund af utilstrækkelig insulinproduktion i bugspytkirtlen. Årsager til at udløse sygdommens mekanisme - arvelig disposition, postinfektiøse eller posttraumatiske komplikationer. Dette er den mest alvorlige og aggressive type diabetes, som kræver en omhyggeligt planlagt kost. I dette tilfælde giver den optimale balance mellem kulhydrater dig mulighed for at reducere insulindosis.

2. (insulinafhængig) - denne form for diabetes forekommer hovedsageligt hos ældre patienter og udvikler sig gradvist på baggrund af sygdomsforstyrrelser i kulhydratmetabolisme. Samtidig reduceres insulinproduktionen ikke, men det absorberes ikke af kroppens væv og celler. Modstand af celler til insulin fremkalder arvelighed, overspisning, overskydende vægt, stress. Som følge heraf stiger blodglukoseniveauet, fedtstofskiftet forstyrres, giftige ketonlegemer akkumuleres i blodet, og komplikationer fra forskellige kropssystemer udvikles. Anvendelsen af ​​terapeutiske kostvaner hjælper med at normalisere blodsukkerniveauerne og forbedre forløbet af metaboliske processer.

De grundlæggende principper for diæt 9 for diabetes er som følger:
  • reduktion af kalorieindtag på grund af begrænsning af kulhydrater og animalske fedtstoffer;
  • udelukkelse af sukker og andre enkle kulhydrater, hvilket forårsager et skarpt spring i blodglukoseniveauer;
  • hyppige og opdelte måltider, mad bør tages i små portioner, helst på samme tid;
  • pause mellem måltider må ikke overstige 3 timer;
  • saltindtag er begrænset (op til 6 g pr. dag);
  • mængden af ​​fiber, vitaminer og sporstoffer stiger som følge af forbruget af frisk frugt, grøntsager og grøntsager.

Essensen af ​​dietten til diabetes er at erstatte simple (let fordøjelige) kulhydrater med "langsomme" dem, der ikke fremkalder et skarpt spring i blodglukose. Det vil sige, at alle former for slik er udelukket - i stedet for sukker, når der laves retter, sødemidler (xylitol, sorbitol) eller stevia (naturlig sødemiddel) anvendes. I dessertretter kan du tilføje lidt sukker.

Dagligt kaloriindtag afhænger af typen af ​​diabetes, patientens vægt og varierer fra 1700 til 2800 kcal. I fravær af ekstra kilo kalorieindtag er 2300-2500 Kcal at banke, det optimale forhold mellem protein-80-100 c, fedtstoffer - 80 g, "langsom" kulhydrater - 300-350 af særlig betydning justering kost har til fede patienter som en lav-kalorie, lav-carb diæt hjælper med at reducere vægten og forbedre insulinabsorptionen ved kropsvæv.

Halvfabrikata, fastfood, produkter indeholdende transfedtstoffer, fede fødevarer er helt udelukket fra diabetisk menu. Hovedfokus er på brugen af ​​proteinfødevarer, friske frugter og grøntsager, som på grund af deres høje fiberindhold bidrager til eliminering af "dårligt" kolesterol. Men frugter bør vælges under hensyntagen til det glykemiske indeks (GI), da for søde frugter kan forårsage en kraftig stigning i glukoseniveauet.

Ved udarbejdelsen af ​​menuen tages der også hensyn til metoden til varmebehandling af produkter. Det anbefales at opgive stegte fødevarer helt. Andre metoder til forberedelse - stødning, bagning kan øge GI-produkterne betydeligt, hvilket også kan påvirke blodsukkerniveauet. Derfor er de sikreste muligheder for færdige måltider madlavning og dampning.

Varianter af kost

Kost til diabetes er modificeret i overensstemmelse med patientens behov og hans tilstand. Behandlingsbord 9 anvendes i to versioner:

Kost 9 A er ordineret til mild og moderat diabetes mellitus type 2, til patienter med fedme, der ikke modtager insulin som terapi. Det samlede kalorieindtag skal være 1700-2000 Kcal. Tabel 9 med type 2-diabetes udelukker udelukkende simple kulhydrater. Om nødvendigt fremstilles der fade med tilsætning af sukkerstatning. Kropens energireserver understøtter langsomt absorberende kulhydrater, hvis kilde er fødevarer med kostfiber - fuldkornsbrød, korn, grøntsager og frugter.

Kost 9B er ordineret til patienter med type 1-diabetes af moderat eller svær form, der modtager insulinbehandling. Fra den tidligere version har diætet et højere kulhydratindhold, hvorfor dets kalorindhold stiger til 2800-3100 kcal. Listen over tilladte produkter udvides med brød, kartofler, korn, frugt og grøntsager, indholdet af proteinkomponenter og fedtstoffer er lidt forøget. Tabel 9 for type 1 diabetes giver dig mulighed for at optage i kosten op til 30 g sukker om dagen eller bruge sukkerstatninger.

Liste over forbudte produkter

Medicinsk kost 9 til diabetes udelukker fra følgende diæt:

  • sukker;
  • konserver, syltetøj;
  • slik (slik, chokolade);
  • mel og konfekture;
  • hvidt brød;
  • pasta;
  • nødder og tørrede frugter (rosiner, figner, datoer);
  • søde frugter (bananer, mango, ananas, druer);
  • fedtfattige mejeriprodukter (creme creme 25%, fløde, ryazhenka, cottage cheese 9%, is);
  • glaserede ostemark og hårde oste;
  • fede kød og fisk;
  • svin, røget kød;
  • animalsk fedt, smør;
  • kød og fisk dåser og halvfabrikata;
  • sød sodavand, druesaft.

Diabetikere bør opgive krydrede og fede saucer, pickles, krydderier og krydderier. Smør kan kun forbruges i begrænsede mængder - ikke mere end 20 g pr. Dag. Der er begrænset restriktioner på visse former for korn - du bør ikke blive involveret i semolina eller ris grød, der er kendetegnet ved højt kalorieindhold. Fra grøntsager bør diabetikere begrænse forbruget af rødbeder, gulerødder, som indeholder mange kulhydrater.

Hvilke produkter er tilladt?

Listen over godkendte fødevarer omfatter:

  • grønne grøntsager (kål, courgetter, tomater, agurker, radiser);
  • sure og sure-søde frugter (æbler, pærer, blommer, ferskner, nektariner, abrikoser, kiwi, alle former for citrus);
  • bær (kirsebær, vinmark, björnbær, hindbær, lingonbær);
  • korn (boghvede, hirse, havregryn, majs, byg, byg);
  • fuldkornsbrød, rugbrød eller klid;
  • fedtfattige mejeriprodukter (kefir, yoghurt, yoghurt, mælk, cottage cheese 1% og 5%);
  • magert og kostholdigt kød (oksekød, kalvekød, kylling, kanin, kalkun);
  • vegetabilske olier;
  • xylitol sukkerfrie kompotter;
  • frisk juice (gulerod, æble, blomme, græskar, tomat).

Listen over drikkevarer kan suppleres med cikorie, dogrose bouillon, mineralvand uden gas, svag kaffe med mælk, grøn, urte og frugt te. På dagen skal drikke mindst 1,5-2 liter væske. For at sød drikkevarer, brug xylitol, sorbitol eller tilsæt lidt honning.

Grøntsager kan spises rå, gør salater med vegetabilsk olie, stewing, bagning, gør grøntsagssiden retter. Der lægges særlig vægt på lavt kulhydrat vegetabilske produkter - græskar, zucchini, aubergine, agurk, squash, kål. Kartofler indeholder meget stivelse, så det er inkluderet i kosten, idet der tages højde for normen for kulhydrater (normalt ikke mere end 200 g pr. Dag).

Til fremstilling af hovedretter er det bedre at bruge kosthold i kogt eller dampform, hvilket gør det muligt at reducere kalorieindholdet i retterne. Nyttig magert fisk (safran, kulmule, pollock, torsk). Lejlighedsvis kan du lave mad fra hård hvede, samtidig med at du reducerer andre kulhydrater.

Eventuelle søde og sure bær kan forbruges i ubegrænsede mængder, koge fra dem syltetøj, gelé, mousses, bærkompoteser på xylitol. Naturlig honning kan spises dagligt, men ikke mere end 1 tsk. om morgenen og om aftenen.

Kost 9 i behandling af diabetes - menu for ugen og forbudte fødevarer

Et af de alvorligste sygdomme i det endokrine system er diabetes. Behandlingen af ​​denne sygdom er at tage visse lægemidler og ernæringsmæssige tilpasninger. Fra menuen til de maksimalt ekskluderede kulhydrater, animalsk fedt, sukker. For patienter med diabetes udvikles en særlig menu - Diet 9 ifølge Pevsner. Inden du starter behandlingen, skal du gøre dig bekendt med dens regler og funktioner.

Hvad betyder tabel 9 for diabetes?

Udviklingen af ​​diabetes mellitus fremkalder en overtrædelse af kulhydratmetabolisme i kroppen, der er dårlig fordøjelighed af glukose, øget absorption af fedtstoffer og glykogen og som følge heraf - en stigning i blodsukker. For at eliminere problemet blev der udviklet en diætbord 9, som er karakteriseret ved moderat kaloriindhold på grund af udelukkelsen af ​​let fordøjelige kulhydrater og fedtstoffer fra menuen. Takket være denne diæt søger lægerne at normalisere kulhydratmetabolisme.

Glykæmisk indeks (GI)

Dette er en indikator for virkningen af ​​mad på blodglukoseniveauer. Jo højere GI i produktet, jo hurtigere bliver sukkerniveauet stigende efter at have spist og omvendt. GI kan opdeles i tre typer: lav, mellem og høj. For diabetikere er det bedst at spise mad med lavt og medium GI, medmindre andet er anbefalet af en læge. At kende GI-produktet kan være et komparativt bord, som findes på særlige medicinske steder.

Kornenhed (ХЕ) og rækkefølgen af ​​dens beregning

Den internationale beregningsmetode, som viser den omtrentlige mængde kulhydrater i fødevarer sammenlignet med et stykke brød. Dette tællesystem hjælper med at vælge den korrekte dosis insulin ved at estimere, hvor mange brød enheder der skal spises i et måltid. Således indeholder 1 XE ca. 13 gram kulhydrater, hvilket vil øge stigningen i blodsukker med 2,8 mmol / l. Det følger heraf, at for at kunne assimilere 1 brød enhed er det nødvendigt at tage 2 enheder. insulin. Den optimale daglige sats er 18-25 brød enheder, opdelt i 6 måltider.

Principper og regler for kost

Kost 9 indebærer at spise på omtrent samme tid, fordi det vil gavnligt påvirke fordøjelsessystemet. Sørg for at spise ofte og i små portioner, med lette snacks i store tidsintervaller - dette er især vigtigt for patienter, der tager insulin. Overvej også følgende regler:

  • Må ikke overvælde, stop med at spise ved mætning på 80%.
  • Undgå madindtag umiddelbart efter sport.
  • Tag ikke for lange pauser i mad, sørg for at have en god morgenmad.
  • Tilladte drikkevarer forbruges før måltider, og ikke vaske ned med dem færdige måltider.
  • Spis langsomt, tyg mad grundigt.
  • Reducer proteinindtag til normal.
  • Foretrækker desserter baseret på vegetabilske fedtstoffer.

Fordelingen af ​​energien værdi af kosten

Kalorindtaget i kost 9 bør ligge inden for 2400 kcal. Med hensyn til bestanddelene er dette ca. 100 gram protein, 80 gram fedt, 350 gram kulhydrater. Hvis patienten tager insulin, skal mængden af ​​kulhydrater justeres i henhold til insulindosis. Derudover er det vigtigt at distribuere kalorier korrekt i måltiderne. Med fem måltider om dagen skal beregningen være sådan som sådan:

  • morgenmad - 696 kcal;
  • den anden morgenmad - 232 kcal;
  • frokost - 878 kcal;
  • høj te - 130 kcal;
  • middag - 464 kcal.

Vilkår for madlavning

Kulinarisk behandling af produkter er standard, kun stegning er udelukket. Når du laver desserter i stedet for sukker, er det bedre at bruge sødemidler baseret på stevia, sorbitol, aspartam. De første retter skal tilberedes i den anden oksekødssuppe, og kartoflerne til dem gennemblødt i koldt vand i mindst 2 timer med periodisk udskiftning af væsken. For at bevare vitaminer i korn er det bedre ikke at lave mad, men at dampe med kogende vand. Restriktioner på temperaturen på retterne kost 9 indeholder ikke.

Kost nummer 9 i diabetes - hvordan man vælger mad

Afhængigt af sygdomsformen kan læger anbefale at holde sig til kostregimer 9a eller 9b. Basis kost 9 er ordineret i en kort tid og er nødvendig for at bestemme typen af ​​kulhydrat ubalance, dosisjustering af insulin eller andre orale medicin. Gennem denne diæt overvåger lægerne regelmæssigt blodsukkerniveauet og patientens tilstand, og beslutter derefter behovet for at justere ernæring.

Kost 9A

Behandlingsbord 9a er nødvendigt for patienter med diabetes mild og moderat sværhedsgrad. De vigtigste betingelser for udnævnelsen af ​​denne kost omfatter: Intet behov for insulin og forekomsten af ​​overvægt i patienten. Energiværdien af ​​en sådan diæt varierer mellem 1600-1700 kcal / dag. Menuen skal laves på en sådan måde, at man skal spise 100 gram protein, 200 gram kulhydrater og 50 gram vegetabilsk fedt om dagen.

Madfunktioner ved bordet 9B

Denne underart af diæt 9 er tildelt insulinafhængige patienter. Menuerne er bygget på en sådan måde, at de skal spise omkring 120 gram protein, 100 gram fedt, 300 gram kulhydrater om dagen. Den gennemsnitlige energiværdi af kosten - 2600-2800 kcal. For at eliminere vægtforøgelse sammen med en diæt anbefales patienten at gøre let fysisk anstrengelse. Sports svømning, cykling, gå, fitness og anden cardio træning er velegnet.

Egenskaber ved kost 9

For at normalisere kulhydrat og fedtstofskifte kan listen over tilladte fødevarer kombineres i overensstemmelse med din pacificering. Dette vil forhindre monotoni af retter. Det er nødvendigt at reducere mængden af ​​salt, alkohol og sukker til et minimum. Ved normalisering af glukoseindikatorer, efter 2-3 uger af sådan ernæring, vil lægen gradvist udvide diætet og tilføje 1 brød enhed hver uge.

Tilladte produkter

Måltider på kost 9 bør indeholde så lidt som muligt af skadelige kolesterol og ekstraktionsstoffer, men være rig på fibre, vitaminer, lipotropiske bestanddele. Uden begrænsninger kan du bruge alt, der er angivet i nedenstående tabel:

Lav GI-produkter

Medium GI Products

friske eller frosne tranebær, blåbær, tranebær, blåbær

Tabel 9 for diabetikere - ugentlige menuer og diætopskrifter

Ved behandlingen af ​​diabetes mellitus spiller den rigtige diæt ud over lægemidler en stor rolle. I dag er der udviklet en særlig diabetisk kost 9, der har til formål at normalisere blodsukkeret og opnå alle nødvendige vitaminer, næringsstoffer og mikroorganismer til patienter med diabetes.

Egenskaber af kosten

Kost 9 i diabetes tyder på at udelukke alle fødevarer, der har et højt GI (glykæmisk indeks). Dette vedrører først og fremmest let fordøjelige kulhydrater.

Du skal også overholde følgende regler:

  • Måltider bør være regelmæssige og hyppige, mens engangsdelen skal være lille i volumen. Antallet af måltider kan være 5-6 pr. Dag.
  • Det er nødvendigt at opgive stegte, krydret mad og røget kød samt at begrænse mængden af ​​alkohol og varme krydderier.
  • Sammen anbefales sukker at bruge sit sødestoffer: xylitol, sorbitol.
  • Tilladelig fødevareforarbejdning: kogning, stegning i ovnen, stødning.
  • Kosten indebærer et tilstrækkeligt forbrug af vitaminer og sporstoffer af naturlig oprindelse (grøntsager, frugter osv.).
  • Mængden af ​​protein skal være tilstrækkelig til at genopbygge energireserver, og mængden af ​​fedt og kulhydrater med høj kulhydrat bør reduceres.

Produkter, der er tilladt og forbudt i kost nummer 9

For at følge diabetisk kost nummer 9 skal du være sikker på at kende de tilladte og forbudte fødevarer til diabetes.

Så den anbefalede kost anbefaler følgende produkter til brug:

  • helkornet korn eller klid;
  • korn og pasta - hirse, havregryn, boghvede, diætpasta med klid;
  • magert kød (svinekød, lam, oksekød, kanin) og fjerkrækød (kalkun, kylling);
  • magert pølse;
  • fisk tilhørende svagfede sorter - gedde, aborre, torsk;
  • friske grøntsager: bladsløg, kål, courgette, agurker;
  • grønne: dill, persille;
  • friske frugter / bær: kiwi, appelsiner, æbler, pærer, grapefrugter, blåbær, tranebær, lingonbær osv.
  • æg og deres retter - ikke mere end 1 pr. dag;
  • mejeriprodukter - skal indeholde en lav procentdel af fedt eller være fedtfri;
  • konfektureprodukter - kost, med sukkerersubstitutter (marmelade, kager, slik med sukkerersubstitutter);
  • Drikkevarer - kaffedrik, te, mælk, juice og kompotter uden sukker, urtete, vildroste, mineralvand.

Iagttagelse af diæt nr. 9 bør patienter undgå at tage bestemte fødevarer.

  • Smør og andre konfektureprodukter, ved tilberedning af hvilke sukker er involveret (chokolade, is, syltetøj)
  • fedtet kød (gås, and)
  • fedtmælk og andre mælkeprodukter, surmælksprodukter (ryazhenka, sød yoghurt, fløde);
  • rig bouillon;
  • fed fisk og saltet fisk;
  • pølse fedtsorter;
  • semolina, ris, pasta fra bløde sorter;
  • krydderier, krydret og røget produkter;
  • søde frugter og nogle tørrede frugter: bananer, rosiner, druer, figner;
  • saft med sukker, kulsyreholdige drikkevarer;
  • syltede grøntsager;
  • alkoholholdige drikkevarer.

Ugentlig menu til 9 kostvaner

  • mandag

Morgenmad: boghvede med smør, kødpate, te uden tilsat sukker (eventuelt med xylitol).

Den anden morgenmad (frokost): et glas kefir.

Frokost: Vegetarisk suppe, bagt lam med dampede grøntsager.

Frokost: Afkog på basis af vild rose.

Middag: kogt magert fisk, stuvet kål, te med xylitol.

Morgenmad: byg grød, æg, svag kaffe, salat fra frisk hvidkål;

Den anden morgenmad: et glas mælk.

Frokost: syltetøj, kartoffelmos, oksekødlever i sauce, juice uden sukker.

Snack: gelé fra frugt.

Middag: kogt fisk og stuvet i en mælkesaus, kålschnitzel, te med mælk.

Morgenmad: squash, hårdkogt æg, fedtfattig yoghurt.

Frokost: 2 mellemstore æbler.

Frokost: Suppe med sorrel med fedmør fløde, bønner, stuvet i tomatsauce med svampe, fuldkornsbrød.

Te tid: juice uden sukker.

Middag: boghvede i en købmands stil med kyllingekød, kålssalat.

Den anden morgenmad: yoghurt usødet.

Frokost: Kål suppe, fyldte peberfrugter.

Snack: Gryderet lavet af hytteost og gulerødder.

Middag: bagt kylling, grøntsagssalat.

Morgenmad: hirse, kakao.

Anden morgenmad: en appelsin ikke mere end 2 stk.

Frokost: ærtsuppe, kød zrazy med ost, et stykke brød.

Te tid: salat lavet af friske grøntsager.

Middag: hakket kylling og blomkål gryderet.

Morgenmad: klid og æble.

Anden morgenmad: 1 æg, kogt blødt.

Frokost: Grøntsagspudel med skiver af svinekød.

Frokost: Afkog på basis af vild rose.

Middag: Braised beef med kål.

Morgenmad: fedtfattig hytteost og usødet yoghurt.

Den anden morgenmad: en håndfuld bær.

Frokost: Kyllingebryst, grillet med grøntsager.

Frokost: Salat af skivede æbler og selleri stilke.

Middag: kogte rejer og grønne bønner til et par.

Opskrifter til tabel nummer 9

Bagt kødpatties

  • Enhver magert kød 200 g;
  • Baton tør 20 g;
  • Mælk 0% fedt 30 ml;
  • Smør 5 g.

Vask kødet, lad det fylde. I løbet af denne tid, suge brød i mælk. I den resulterende hakkekød tilsættes brød, salt og peber i en lille mængde, grundigt æltning.
Skulpturere burgere, læg dem på et bagværk eller et bagværk. Vi sender skålen til en forvarmet ovn til 180 grader. Tilberedningstid - 15 minutter.

Braised Kål med Æbler

  • æbler 75 g.
  • kål 150g.
  • smør 5 g;
  • mel 15 g.

Først skal du høste kålen og skære æblerne i skiver. Skift på en varm gitter, tilsæt lidt olie og vand. Stew, omrøring lejlighedsvis, kontrol beredskab. Tilberedningstid er ca. 20 minutter.

Sudak på tatarisk

  • gedde aborrefilet 150 g;
  • citron ¼ del;
  • oliven 10 g;
  • løg 1 stk.
  • kapers 5 g;
  • lavt fedt sur creme 30 g;
  • greener (enhver) 5 g;
  • Olivenolie til stegning 30 ml.

Hæld 30 ml olivenolie i en bageplade, læg fileten. Top med citronsaft og sæt fisk i ovnen. Når fisken opvarmes lidt, tilsættes surkrem i fadet og koges derefter over lav varme. Tilsæt oliven, kapers, citron og gryderet, indtil de er klar. Til sidst, sæson med persille.

Meatball Grøntsagssuppe

  • hakket kylling 300 g;
  • friske grønne;
  • 3 stykker kartofler;
  • gulerødder 1 stk;
  • løg - halvdelen af ​​den gennemsnitlige løg;
  • æg 1 stk

I den hakkede kylling skal du bryde ægget og tilsæt den fint hakkede halvdel af løg samt grønne. Form af hakket kødboller. Kog de kogte kødboller i kogende vand og kog i ca. 20 minutter, lidt saltet vand. Tilsæt passagerede grøntsager (gulerødder, løg) og senere - kartofler. Kog indtil bløde kartofler.

Oksekødstykker i mælk

  • oksekødfilet 400 g;
  • ½ liter mælk;
  • greens;
  • salt / peber en lille mængde;
  • olivenolie omkring 2 el.

Det er nødvendigt at skære oksekød i stykker omkring 2 * 2 cm, krydder med krydderier. Steg stykkerne i en lille mængde olivenolie. Derefter tilsættes mælk og grønne. Kog i ca. 20 minutter.

Dietary ratatouille

  • Bulgarsk peber 2 stk;
  • 2 aubergine;
  • courgette 2 stykker;
  • tomater 5 stykker;
  • lille greens;
  • olivenolie til stegning 2 spsk. l.
  • Monogram 1 tand.

Først skal du skrælle tomaterne. Til dette er du nødt til at hælde dem stærkt kogende vand, så huden selv er godt afledt. Skrællede tomater skal mashed i en mos, ved hjælp af en blender, tilsættes hvidløg og grønne. Alt er godt pisket til konsistensen af ​​blandingen viste sig homogen. Dernæst skal du i stegepande i olivenolie stege den finhakket courgette, aubergine og peber. Når grøntsagerne er halvt kogte, tilsæt forsigtigt den kogte tomatsauce og fortsæt stiv i yderligere 10 minutter over lav varme.

Kostpudding

Denne dessert vil være et glimrende alternativ til søde melprodukter.

  • æbler 70g;
  • courgette 130g;
  • mælk 30 ml;
  • hvedemel 4 spsk;
  • æg 1 stk.
  • olie 1 el.
  • fedtfattig sur creme 40 g

Grate courgette og æbler. I den resulterende sammensætning tilsættes mælk, æg, smeltet smør, mel. Ælt. Hæld sammensætningen i en bageplade, send den derefter til ovnen og lad den være der i 20 minutter, og indstil temperaturen til 180 grader. Serveres med en fedtfattig sur creme.

Resultater af kosten

Tabel 9 i diabetes har en gavnlig effekt på patienterne. Så hvis du regelmæssigt spiser på den medfølgende diæt, vil diabetikere opleve normalisering af sukker i blodet og forbedring af helbred generelt. Desuden hjælper denne kost med at slippe af med ekstra pounds, hvilket er vigtigt for diabetikere. Dette opnås ved at spise de "rigtige" kulhydrater. Kulhydrater er til stede i kosten, men er ikke let fordøjelige, og derfor forårsager ikke glukose dråber og fører ikke til dannelse af kropsfedt. Vægtreduktion forhindrer udvikling af komplikationer, fører til langsigtet kompensation for diabetes. Det er derfor for diabetikere med overskydende vægt, denne diæt vil blive anbefalet som en livslang diæt.

Kost nr. 9 anbefales af endokrinologer til patienter med både type 1 og 2 diabetes. Det er komplet, rig på vitaminer og mineraler. På grund af det store udvalg af produkter, der er tilladt at modtage, kan du desuden forberede et stort udvalg af opskrifter, herunder desserter.

Diet tabel 9 - menu for ugen med opskrifter

I terapi er det vigtige punkt korrekt ernæring. Mennesker, der har overtrådt kulhydrat-, fedt- og vand-saltmetabolisme, øgede også blodsukkerniveauet, hvilket kan gøre deres liv lettere ved hjælp af det oprettede diæt nr. 9. Denne kost tabel - en effektiv mulighed i kampen mod diabetes. Formålet med kosten er at opnå den normale mængde sukker i kroppen, lavere kolesterol, blodtryk, hævelse.

Menu for ugen

mandag

  • Morgenmad: frugt dessert med cottage cheese.
  • 2. morgenmad: et glas kefir.
  • Frokost: suppe, kogt kød i sour cream sauce.
  • Sikker, et æble.
  • Middag: bagt grøntsager, fisk i dobbeltkedel.

tirsdag

  • Morgenmad: boghvede, fyldt med kogende vand om aftenen.
  • 2. morgenmad: urtete.
  • Frokost: grøntsagssuppe med kogt æg, oksekødspatties, vinrankompot.
  • Sikker, kål salat.
  • Middag: fisk gryderet, agurk.

onsdag

  • Morgenmad: Grød med usødet rosiner, cornflakes og mælk.
  • 2. morgenmad: orange.
  • Frokost: En usædvanlig okroshka fra en radise, koteletter fra fisk, compote.
  • Sikker, omelet.
  • Middag: Stewed kyllingfilet med kål, gulerodssalat med selleri.

torsdag

  • Morgenmad: protein omelet, æble.
  • 2. morgenmad: hjemmelavet yoghurt.
  • Frokost: øre, peber, fyldt med grøntsager og kyllinghakket kød.
  • Snack: Gryde af hytteost, gulerødder og æbler.
  • Aftensmad: koteletter, byg, juice.

fredag

  • Morgenmad: ostekage, mælk.
  • 2. morgenmad: appelsiner.
  • Frokost: byg grød, sukkerroer salat, borsch.
  • Frokost: kefir med klidkager.
  • Middag: boghvede med lever, aspargesalat, bønner.

lørdag

  • Morgenmad: bær og cottage cheese dessert.
  • 2. morgenmad: usødet frugt.
  • Frokost: Ætesuppe, salat fra surkål.
  • Frokost: Frugtsalat.
  • Middag: Stewed bønner med tomater, kogte krebs.

søndag

  • Morgenmad: Olivier uden majones, hirse, cikorie.
  • 2. morgenmad: æble sauce.
  • Frokost: Creme suppe, byg, dampkotelet.
  • Frokost: varm mælk, krakkere.
  • Middag: oksekødgulash, salat med æg, kål og tomat.

Ved sengetid kan du vælge mellem følgende fødevarer: kefir, yoghurt, æbler.

opskrifter

Frugt dessert med cottage cheese

  • cottage cheese 200g;
  • fedtfattig creme creme 2 ss. l.;
  • lille orange;
  • et æble
  • pære;
  • en håndfuld blåbær;
  • sukker erstatning.

Sure fløde med cottage cheese pisket i en blender. Skræl en appelsin, pære og æble, skåret i små stykker. Rør alt sammen, læg i smukke vaser. Stænk blåbær på toppen.

Kogt kød i fløde sauce

  • kyllingekød 200g;
  • lille løg;
  • 2 spsk. l. creme creme;
  • 1/3 Art. l. vand;
  • 1 spsk. l. mel;
  • noget salt
  • greens.

Vask fileten, tør den med et håndklæde og kog det i let saltet vand. Fjern fra vandet, afkøles og skæres i mellemstykker. Læg løgene i gryden med vand, kog til en blød tilstand, tilsæt mel og kød, salt det let. Til sidst tilsættes surkrem og (vand, hvis fordampet). Kog i ca. 10 minutter. I slutningen af ​​ønsket om at sætte greenerne.

Diabetic Beef Patties

  • kalvekød 500 g;
  • løg;
  • kiks;
  • stivelse 1 el. l.;
  • kyllingæg;
  • creme creme 1. l.;
  • olivenolie 1 el. l.;
  • persille;
  • salt lidt.

Vælg en magert del af kalvekød, skræl filmene, vask i køligt vand. Skær i små stykker, spring gennem kværnen. På samme sted til at male løg, i sidste ende - en crouton gennemblødt i mælk. I en skål med hakket kød tilsættes æg, salt, olivenolie, creme creme, persille, lidt vand (for at gøre kødet saftigt).

Form pattiesne, sat i en dobbelt kedel. Hvis der ikke findes en sådan enhed, er det muligt på dampbadet: læg en sil på panden, hvorpå koteletterne skal placeres. Luk låget og kog i ca. 45 minutter. Efter et stykke tid skal du vende dem om.

Havregryn med usødet rosiner, cornflakes og mælk

  • havregryn 100g;
  • medium æble;
  • en håndfuld rosiner;
  • corn flakes 50g;
  • mælk eller yoghurt 0,5 spsk.
  • hindbær, sort currant håndfuld;

Havre og majs flager hæld yoghurt og sæt i 1 time i køleskabet eller natten over. Hvis du ikke har tid, kan du hælde varm mælk om morgenen. Finhak æblet, bland, tilsæt rosiner, hindbær, vinmarker på toppen. Morgenmad er klar!

  • et stykke kylling 200g;
  • radise 2 stk.
  • frisk agurk;
  • tomat;
  • tørret eller frisk æble
  • kogt æg;
  • creme creme 50g;
  • forårsløg;
  • dild;
  • 1 spsk. l. sennep;
  • Et par dråber citron.

Vask grøntsager, skæres i pæne terninger. Dyp det tørrede æble med kogende vand og lad stå i 1 time. Forkog ægget og kød, skåret i terninger, og æggeblomme og sennep gnides med cremefløde. Bland alle produkter i en kasserolle med kogt, afkølet vand. Finhak grøntsagerne og smør okroshka, tilsæt citron. Lad stå.

Steget kyllingefilet med kål

  • 0,4 kg kål;
  • 200g kyllingefilet
  • 1 spsk. l. tomatsaft eller tomat;
  • gulerødder;
  • løg;
  • olivenolie;
  • salt og peber.

Kog kyllingefilet, køligt, skåret i små stykker. Vask kål, hugg fint. Kombiner med kød i en gryde. Forrengør gulerødderne, skæres i strimler. Løg skæres i tynde ringe. Tilsæt olivenolie, tomatjuice, peber, salt. Stew indtil ømme. Tilføj grønne i slutningen.

Peberfrugter fyldt med grøntsager og hakket kylling

  • Bulgarsk peber 4 stykker;
  • hakket kylling 300g;
  • store gulerødder;
  • løg 2 stk.
  • selleri rod 1pc.
  • Hvidkål 70g;
  • olivenolie 2 el. l.;
  • tomat;
  • salt, peber, dill.

Efter fjernelse af stilkene og frøene fra peberen koges i ca. 7 minutter. Mens peberen køler, udfyldes påfyldningen. Skræl grøntsager, skær i tynde terninger. Stew alt let, undtagen kål. Derefter tilsæt den hakkede kål og lad dem simre over lav varme under omrøring. Cool hele massen, bland med hakket kød, salt og peber og fyld peber. Sæt den i en bred skål, hæld tomatsauce, som gøres sådan:

Tør let de skivede løg og gulerødder i en tør stegepande, og tilsæt derefter tomaten i terninger. Rør alt, hæld i noget vand og kog. Tilføj tilladt krydderier, greens. Hæld sovspeber og sæt i ovnen i 30 minutter. Smukt sat på en skål, drysset med dild.

Olivier uden majones

  • kyllingefilet 200g;
  • 2 æg;
  • Sød fløde, fedtfattig 3 spsk. l.;
  • frisk agurk;
  • kogte ærter 50g;
  • et æble
  • selleri rod eller kogt blomkål;
  • hør og sesamfrø.

Kog først kyllingefiletet, afkøles og skæres i kuber af normal størrelse. Kog æg, køligt, skåret sammen med alt andet i terninger. Bland med creme, ærter, hør og sesam. I stedet for kartofler kan du tilføje kogt blomkål. Denne opskrift af Olivier er praktisk taget uadskillelig fra originalen!

Kost 9 bord: menu for hver dag og opskrifter

Kost nummer 9 - et specielt ernæringssystem, der bruges til forebyggelse og behandling af type 2 diabetes. Det er velegnet til personer med nedsat metabolisme, problemer med overskydende vægt og forhøjet blodglukoseniveau. Essensen af ​​den niende bord - begrænsningen af ​​let fordøjelige kulhydrater og fede fødevarer. På grund af det store antal diætopskrifter kan bordets 9 menuer for hver dag ikke kun omfatte sunde retter, men også lækre. Overholdelse af dette ernæringsmæssige system normaliserer niveauet af sukker, kolesterol, sænker blodtrykket, hævelse og forhindrer vægtøgning.

Tilladte og nægtede produkter

Calorie diæt 9 tabel moderat lav - 1900-2300 kcal per dag. Det falder på grund af udelukkelsen af ​​let fordøjelige kulhydrater og fedtstoffer. Mad bør være rig på vitaminer, kostfiber og lipotrope stoffer. Sukkerforbrug er udelukket. I stedet er det tilladt at anvende sukkerersubstitutter (xylitol, sorbitol, stevia osv.). De spiser ofte, på samme tid hver dag. Dele af retter - små.

  • vegetabilske supper;
  • fedtfattige bouillon (kød, fisk, champignon);
  • korn (undtagelse - semolina, ris - en gang om ugen);
  • fedtfattigt kød og fisk;
  • grøntsager og grøntsager (ægplanter, kål, courgetter, tomater, agurker, græskar, salat);
  • frugter og bær (alle undtagen bananer, druer);
  • æg (1,5 stykker om dagen);
  • fedtfri mælkeprodukter;
  • tørrede frugter (tørrede abrikoser, tørrede æbler, svesker);
  • nødder (valnød og pinjekerner, jordnødder, mandler);
  • brød (fuldkorn, rug med klid);
  • grøntsag, smør, ghee (tilsat til den færdige skål før servering);
  • drikkevarer (urte og grøn te, juice fra usødet frugt og grøntsager, compotes, frugtdrikke, porøse)
  • sukker og slik
  • Smør kager;
  • fede kød og fisk;
  • pølser, pølser;
  • røget kød;
  • fedtholdige bouillon;
  • krydderier, krydret mad;
  • pickles og pickles;
  • bananer, druer;
  • mælkesupper;
  • fastfood;
  • saucer, fed majones, ketchup;
  • købt juice;
  • chips, kiks, nødder osv.;
  • alkoholholdige drikkevarer;
  • sød yoghurt og ostemasse ost

Du kan være interesseret

Menu til kost 9 med opskrifter til mandag

Til frokost, kost 9 kan tjene grøntsagssuppe (foto: delonghi.com)

Når du laver en menu til ugen, vælges opskrifterne på forhånd. Når kosten er planlagt flere dage fremover, bliver det lettere at gøre det varieret. Retterne er dampet, bagt, kogt eller stuvet.

På mandag kan du lave noget som denne menu:

  • morgenmad: en håndfuld blåbær, fedtfattig hytteost;
  • anden morgenmad: et glas kefir;
  • frokost: grøntsagssuppe, stewed grøntsager med bagt lam;
  • snack: salat (kål, agurk, olivenolie);
  • middag: fisk gryderet med grøntsager.

At lave mad grøntsagssuppe skal du tage:

  • magert kød bouillon - 300 ml;
  • kål - 120 g;
  • tomater - 40 g;
  • gulerødder - 40 g;
  • løg - 20 g;
  • kartofler - 60 g;
  • creme creme - 30 g;
  • flok grønt;
  • en knivspids salt.

Grøntsager vaskes grundigt og rengøres. Finhakket løg og gulerødder hakket på en rist er stuvet til halvdelen kogt i en stegepande under et lukket låg, fyldt med vegetabilsk olie (st. L). Kødet bringes i kog og tilsæt hakket kartofler. Hak kålen og tilsæt suppen efter kartoflerne er klar. Der sendes også gulerødder med løg. Fortsæt med at koge til ømme over lav varme. Den færdige suppe er saltet, dekoreret med hakkede urter og serveret på bordet sammen med creme fraiche.

Til middag kan du servere torsk stuvet med grøntsager. Ingredienser krævet:

  • 200 gram torsk
  • en tomat;
  • en gulerod
  • en løg;
  • 2 spsk. l. creme creme;
  • salt til smag.

Torsken vaskes, skrælles grundigt og skæres i mellemstore stykker. Vask og rengør grøntsagerne. Grate gulerødder, skære tomater i små terninger, hak løg og urter. Torsken sendes til panden med solsikkeolie, bestrødt med gulerødder på toppen, hakket løg, grønne og tomat tilsættes. Produkter hældes med kogt vand (ca. 100 ml) og stuves i 20 minutter under et lukket låg. Derefter tilsættes salt og cremefløde. Fortsæt med at simre endnu 15-20 minutter.

Tirsdag menu

Kål gryderet er en sund og velsmagende kostret (foto iamcook.ru)

Menuen på den anden dag i ugen kan være:

  • morgenmad: boghvede grød, grøn te;
  • Andet morgenmad: usødet yoghurt;
  • middag: borsch, kogt oksekød, usødet compote;
  • snack: kogt æg;
  • Middag: Braised Kål, Bagt Cutlets.

For at sprede menuen kan stewedkål koges med æbler. Dette vil kræve nogle produkter:

  • 150 gram kål;
  • 75 g æbler;
  • 15 g mel
  • 5 g smør.

Kål er skrællet og finhakket. Æbler slippe af skrællen og skæres i skiver. Varm gryden, tilsæt smør, kål og æbler. Fyld med vand og gryderet i ca. 20 minutter, omrør skålen lejlighedsvis.

Bagt kødboller er lavet af fedtfattige kød. Ingredienser krævet:

  • 200 gram magert kød;
  • 20 g tørt brød
  • 30 ml mælk med en lav procentdel af fedt;
  • 5 g smør
  • salt til smag.

Kødet vaskes og hakket. Tørbrød gennemblødt i mælk. Fyldningen blandes med gennemblødt brød og saltet. Form koteletter og spred dem på en bageplade. Send i ovnen og kog i ca. 15 minutter ved 180 grader Celsius. Hæld en lille mængde smeltet smør, inden du serverer det.

Onsdag menu

Kun fedtfattige kød kan bruges til at lave kødretter (foto: 1000.menu)

På tredje dag i ugen kan du lave noget som denne menu:

  • morgenmad: byg grød, kål salat, tørret frugt compote;
  • anden morgenmad: et glas kefir;
  • middag: oksekødspot, kogte kartofler, rosehip bouillon;
  • snack: budding fra æbler og courgetter;
  • middag: grøntsagspot, bagt fisk, grøn te.

Til madlavning af oksekødspot skal du have et par ingredienser:

  • 400 gram oksekød;
  • 2 spsk. l. olivenolie;
  • 0,5 liter mælk;
  • flok grønt;
  • en knivspids salt og peber.

Oksekød vaskes, fjernes fugt med papirservietter og skæres i stykker. Olivenolie hældes i en stegepande med høje vægge, kød tilsættes og let stegt. Derefter tilsættes mælk, hakkede grøntsager, salt og peber, dækkes med låg og stuves over lav varme, indtil der er opnået flødesås (20-40 minutter).

Som dessert kan du servere diætpudding. For at gøre det skal du tage:

  • 70 g æbler;
  • 30 ml ikke-fedtet mælk
  • 130 g courgette;
  • 4 spsk. l. mel;
  • et æg
  • 40 g fedtfattig creme creme;
  • Art. l. olie.

Squashes og æbler vaskes, skrælles og skrælles. Efter revet og tilsæt mælk, mel, smeltet smør og æg. Ingredienserne blandes grundigt og hældes i en bageplade. Bages 20 minutter ved en temperatur på 180 grader Celsius. Du kan spise med fedtfattig sur creme.

Menu til torsdag

Havtorn kan blive tilberedt i kombination med wild rose (foto: tastymagic.com.ua)

På den fjerde dag i ugen kan du lave denne menu:

  • morgenmad: dovne cottage cheese dumplings, compote;
  • anden morgenmad: æble;
  • middag: magert borsch, kogt kyllingebryst, gelé;
  • snack: jordbær;
  • Middag: blomkål stuvet i mælk, kødkødsteg burgere, havtornet te.

Blandt drikkevarer 9 tabellen tillader brug af urtete eller bær. For eksempel at lave havtornthe, skal du tage et glas havtornbær og en halv kop tørrede rosehopper. Ingredienserne knuses med en mørtel og anbringes i en tekande. Hæld kogende vand og insister i 5-6 minutter.

Når slankekabine nummer 9 anses for at være en god madlavning i en langsom komfur. At lave mad i hendes kost latte dumplings fra cottage cheese, du skal tage:

  • cottage cheese - 100 g;
  • æg - 1 stk.
  • mel - 10 g;
  • fedtfattig creme fraiche - 20 g;
  • sukker erstatter smag.

Ostemassen formales indtil en homogen masse opnås. Tilsæt mel, sødestof og æg. Alle ingredienser er godt blandede. Mel behøver lige nok, så dumplings ikke er for flydende og holdes i form. Fugtige hænder med vandform fra dejdumplings. En skål med multikooker hældes med varmt vand (ca. to glas) og anbringes oven på risten, smurt med olie, hvorpå de spred dumplings. Hvis du tænder multikookeren, skal du vælge tilstanden "madlavning til et par." Efter ca. 5 minutter lyder et bip, der indikerer starten på tilberedningen. Efter 10-15 minutter er multikookeren slukket, og gitteret med dumplings fjernes forsigtigt. Server den færdige skål med cremefløde.

Fredag ​​menu

Til en forandring tilsættes kyllingekødboller til grøntsagssuppe (foto: liandacooking.blogspot.com)

Ca. liste over retter til fredag:

  • morgenmad: osteskål, æblejuice med papirmasse;
  • anden morgenmad: havregryn;
  • middag: suppe med grøntsager og kyllingekødboller, stuvet courgette, tranebærsaft;
  • snack: citrusløg
  • Middag: Kålschnitzel, fisk stuvet i mælk, te fra tørrede blåbær.

Til frokost kan du lave mad med grøntsager og kødboller. Ingredienser krævet:

  • 300 g hakket kylling;
  • 2 kartofler;
  • en lille gulerod
  • løg;
  • en flok friske grønt;
  • et æg

Fyldning blandes med æg, hakket løg og urter. Skab kødbollerne. Kog vand i en gryde, derefter tilsæt kødboller og kog i ca. 20 minutter, og tilsæt lidt salt. Knuste gulerødder og løg i stegepande er klistret på forhånd. Tilsæt dem til madlavningssuppe, og læg den hakkede kartoffel på samme sted. Fortsæt med at lave mad til kogte kartofler.

For at forberede den stuvede courgette skal tage:

  • 500 g zucchini;
  • 200-250 g fedtet creme fraiche
  • flok dill;
  • 2 fed hvidløg;
  • en agurk.

Squashes vaskes, skrælles og terninger. Sæt dem i kogende vand, dækk og kog i 2-3 minutter. Derefter afløb vandet og læg courgetten i en dyb stegepande eller kasserolle. Sourcreme blandet med hakket hvidløg og urter, tilsæt lidt salt. Den resulterende sauce hældes zucchini og gryderet på lav varme i 5 minutter.

Lørdag menu

Kost Cheesecakes er kogt med havregryn i stedet for mel (foto: medweb.ru)

I kosten skal være en bred vifte. Samtidig er det nødvendigt at overholde kalorieindtaget og omfatte fødevarer, der er rigtige på vitaminer og mineraler.

Lørdag ration kan gøres som følger:

  • morgenmad: dampede ostkager, en håndfuld blåbær, rosehip infusion;
  • Den anden morgenmad: salat (æbler og selleri stilke);
  • middag: stuvet kyllingefilet i cremefløde, boghvede, grøn te;
  • snack: hindbær gelé;
  • middag: fisk kødboller, dampede grøntsager, cikorie drikke.

For at lave kylling i cremefløde skal du tage følgende produkter:

  • 200 g kyllingefilet
  • 2 spsk. l. creme creme;
  • en løg;
  • Art. l. mel;
  • flok grønt;
  • en knivspids salt.

Kødet vaskes, tørres med et papirhåndklæde, placeres i en gryde med saltet vand og koges. Når fileten er kogt, fjernes den forsigtigt fra vandet og efter afkøling skæres den. Løgene skales, skæres i ringe og koges i en kasserolle med vand, indtil det er blødt. Efter tilsæt kød, mel og surt fløde. Hvis vandet er fordampet, tilføj mere. Stew i 10 minutter. Den færdige skål sprinkles med hakkede friske urter.

Til madlavning kost ostematerialer i stedet for mel, kan du tage havregryn. Skålen vil kræve sådanne produkter:

  • 200 g ikke-fedtet ost;
  • 3 spsk. l. tør havregryn;
  • et æg
  • en knivspids salt;
  • Kanel efter smag.

Havregryn hældes med vand og efterlades i 30 minutter for at svulme. Hytteost gnides eller knædes med en gaffel og blandes med hævet havregryn, alle andre ingredienser tilsættes. Ostkager er lavet af dej i form af små kager. Multikookerens plastgitter er dækket af pergament og spredt osteekager der. Tænd for multikookeren, vælg tilstanden "Steam cooking". Efter ca. 30 minutter er parret klar.

Søndag menu

Kødboller er gode til dampning (foto: ivona.bigmir.net)

På den sidste dag i ugen kan du tilbyde denne menu:

  • morgenmad: byg grød, hvidkål salat, æble, grøn te;
  • anden morgenmad: en sandwich med ost og deres klidbrød;
  • middag: syltede, bagt kalkun med grøntsager, blåbærgelé;
  • snack: orange, et glas kefir;
  • Middag: dampkødboller, braised bønner, kamille te.

At lave mad kødboller skal du tage:

  • Oksekød - 200 g;
  • brun ris - 30 g;
  • æg - 1 stk.
  • Løg - 1 stk.
  • creme creme - 20 g;
  • flok grønt.

Oksekød med løg ledes gennem en kødkværn. Klar hakket kød er tilbage i køleskabet i et par minutter. Risen vaskes grundigt og anbringes i en gryde saltet vand. Kog indtil færdig. Når den færdige ris er afkølet, blandes den med hakket kød og hakket. Derefter tilsættes ægget, saltet og en lille peber. Hakkede kødboller formes og sendes til en dobbeltkedel. Kog til kogte. Serveret på bordet, dekoreret med urter og creme fraiche.

Kost 9 normaliserer blodglukoseniveauer, reducerer blodtrykket og forbedrer stofskiftet. Oftest er det ordineret til forebyggelse og behandling af type 2 diabetes. Et sådant fødevaresystem er også velegnet til dem, der ønsker at miste de ekstra pund, forbedre deres sundhed og normalisere deres stofskifte. Når man laver en diætmenu, vælges der opvask baseret på tilladt og forbudt mad. Flere oplysninger om tabel nummer 9 vil fortælle videoen nedenfor.

Kost tabellen 9

Kost tabellen 9 er en ernæringskompleks, der blev oprettet af ernæringseksperter Pevsner til behandling af moderat til mild diabetes. Der findes flere typer af en sådan diæt, der anvendes i forskellige tilfælde.

Essensen af ​​kosten

9 bord ifølge Pevzner muliggør normalisering af kulhydratmetabolisme og forhindrer også fedtstofskiftefejl. Den nederste linje er at bruge lavt kalorieindhold fødevarer, der let fordøjes på grund af kulhydrater og animalske fedtstoffer. Sukker og slik er helt udelukket i kosten.

Generelle regler og principper

9 tabel til diabetikere er, at det er nødvendigt at fjerne alle produkter, der har et højt glykæmisk indeks.

Det glykæmiske indeks (GI) er indekset for den hastighed, hvormed kulhydrater absorberes i menneskekroppen. Hyppigt forbrug af fødevarer med et højt niveau af GI, fører til en stigning i sukkerniveauet. Først og fremmest handler det om hurtig fordøjelse af kulhydrater. Disse produkter omfatter slik (boller, sukker, slik, frugt, etc.)

Blandt de øvrige regler er der:

  1. Det anbefales at spise fraktioneret 5-6 gange om dagen i små portioner.
  2. Fuldstændig opgive skadelige produkter, for eksempel stegt, fed, krydret.
  3. Sukker erstattes af andre sødestoffer.
  4. Mad skal bages, koges, dampes, stuves.
  5. Menuen skal have en tilstrækkelig mængde vitaminer og andre næringsstoffer, så kosten er beriget med urteprodukter.
  6. Protein bør være nok til at genopbygge energireserver.
  7. Reduceret indtag af fedt og kulhydrater.

At kende de grundlæggende regler for ernæring, er det nødvendigt at skelne den kemiske sammensætning, såvel som fødevarer, som kan og kan ikke spises.

I den akutte periode med tarmsygdomme anbefales terapeutisk kost 4.

Kemisk sammensætning og energiværdi

Den vigtigste kemiske sammensætning har følgende egenskaber:

  1. Kulhydrater - 300-350 gram (mest polysaccharider).
  2. Fedt - 70-80 gram (30% af vegetabilsk oprindelse).
  3. Proteiner - op til 100 gram (mere end halvdelen af ​​animalsk oprindelse).

Du kan indtage ikke mere end 2500 kcal per dag. Hvis du følger diæt i tabel 9 med diabetes, skal du drikke ca. 1,5 liter væske om dagen.

arter

Medicinsk kost 9 har flere underarter. Disse omfatter:

Tabel 9a

Denne type anvendes til mild og moderat diabetes. Patienterne kan have fedme på 2-3 grader. I en sådan tilstand er kropsvægt halve normen, for at støtte sukker er det nødvendigt at reducere kropsvægten.

Kosten er højst 1650 kcal pr. Dag, mens den største kemiske sammensætning reduceres med halvdelen. En enkelt del af mad må ikke overstige 300 gram, mens mængden af ​​protein kan forblive uændret.

Listen over forbudte fødevarer omfatter ost og hvidt brød, eventuelle pølser, krydderier og slik.

Tabel 9b

Tabel 9b er ordineret til svære og moderate former af sygdommen, når det er nødvendigt at hele tiden bruge insulin til at opretholde helbredet. Fødevarer kombineres med konstant belastninger. Kosten er komplet, da menuen er ca. 2800-3200 kcal. Balanceret sammensætning giver dig mulighed for at forbedre stofskiftet.

Generelt indeholder diæten 20 gram mere proteiner end i standard kost og 75% - animalske proteiner. En forøgelse af mængden af ​​fedt med 20 gram og 100 gram kulhydrater tilvejebringes. Drikkemodus ændres ikke.

Enkelte kulhydrater er udelukket, og blandt andre forskelle skelner de:

  1. Det er tilladt at bruge pasta og boghvede nudler fra gruppen af ​​diabetisk mad.
  2. Hastigheden af ​​ægforbrug er halveret.
  3. Du kan spise sild, fordybning i vand.

Kost 9 under graviditet anvendes også. De vigtigste regler og anbefalinger for gravide er givet af terapeuten, gynækologen og andre specialister.

Indikationer for brug

Ernæring Tabel 9 er designet til diabetikere med varierende grader af sygdom og vægt, idet der tages hensyn til behovet for insulin, som ikke må overstige 30 enheder. Med en overvurderet hastighed er strømjustering mulig.

Kost kan bruges til diabetes og andre patologier:

  1. Astma.
  2. Gigt.
  3. Leddgigt er en smitsom natur.
  4. Allergi.

Fødevarer er velegnet til enhver person, uanset køn og alder.

Fødevarer giver dig mulighed for at slippe af med puffiness, nedsætter trykket og normaliserer sukker, kolesterol i blodet. I tilfælde af funktionsfejl i bugspytkirtlen eller tarmene, kan du følge en kost 5p, som eliminerer belastningen på kirtlen, som er ansvarlig for produktionen af ​​hormoner.

Ved kroniske sygdomme i fordøjelseskanalen kan en nummer 1 diæt tabel foreskrives af en læge.

Menu - bord

Kogeplader kan variere fra sag til sag. Tabellen præsenterer en eksemplarisk menu for en ugentlig kost tabel 9, til patienter med 2 grader diabetes, når insulin ikke er påkrævet:

Dette er en eksemplarisk menu for hver dag kost nummer 9. Det kan ændres, men før det er bedre at konsultere en læge.

Hvad kan være på en diæt

Ved hjælp af et diæt 9-bord vil kun en læge fortælle, hvad de skal spise, herunder er en prøve liste over tilladte fødevarer. Før du bruger godkendte ingredienser, skal du huske om mængden af ​​basiske stoffer om dagen. Tilladt til brug:

  1. Supper og borscht, andre første kurser lavet i lys bouillon fra grøntsager eller kød, fisk.
  2. Forskellige kornarter.
  3. Urteprodukter, især med kulhydrater. De bedste fit kartofler, gulerødder, rødbeder, ærter.
  4. Kød og fisk bør være kosttilskud.
  5. Æg kan være et begrænset antal 1-1,5 stk. pr. dag.
  6. Friske frugter og bær.
  7. Tørrede frugter.
  8. Nødder af forskellige sorter.
  9. Fedtfri mejeriprodukter.
  10. Mel kan være op til 200-300 gram pr. Dag, og kun fra magert mel eller klid.
  11. Enhver olie op til 40 gram pr. Dag.
  12. Nogle hunde.
  13. Te, frisk juice, rosehip decoction. Alle drikkevarer forbruges uden sukker eller med erstatninger.

Hvis du følger bordet, skal du tælle antallet af kalorier, proteiner, fedtstoffer og kulhydrater.

Hvad kan ikke være på en diæt

Blandt de forbudte produkter udsender:

  1. Muffin og slik.
  2. Bagt mælk og ryazhenka, yoghurt med tilsætningsstoffer.
  3. Rige bouillon og første kurser.
  4. Mælke supper.
  5. Ris og pasta, semolina.
  6. Røget produkter, pølser.
  7. Saltede og syltede produkter.
  8. Spicy og krydret mad.
  9. Druer, bananer, figner.
  10. Opbevar juice, kaffe, sodavand, alkohol.
  11. Duckkød
  12. Saltet fisk.
  13. Saucer, mayonnaise.
  14. Caviar.

Den beskrevne liste bør udelukkes fuldstændigt fra den daglige diæt til diabetes. Det anbefales ikke at anvende forbudte produkter selv efter behandling og forbedring af tilstanden.

Opskrifter af retter

Ernæring i diabetes kan let diversificeres, hvis du ved nogle nyttige og lækre madlavningsmetoder. For en ændring kan du bruge følgende opskrifter kost 9:

  1. Bagt patties. 200 gram kød vaskes og hakket. Før det skal du hælde 20 gram brød med mælkefedt og efter kogning tilsæt kød. Kast salt og peber efter smag, lav koteletter og sæt i kogt form. Bages i ovnen i 15 minutter ved 180 grader.
  2. Stewedkål med æbler. 150 gram kål er makuleret, og 1 æble er skåret i tynde skiver. I panden tilføj 1 el. l. olie og sæt vegetabilske ingredienser, tilsæt lidt vand, kog i ca. 20 minutter, i midten af ​​kogningen tilsættes 15 gram mel.
  3. Sudak på tatarisk. I formularen skal du hælde 30 ml olie og sæt 150 gram aborfilet. Fra oven er fisken smurt med creme fraiche, citronsaft hældes og sendes til at blive bagt på lav varme. Et par minutter før slutningen tilføjer oliven, grønne og løgringe.
  4. Suppe med kødboller. I 300 gram hakket kylling tilsættes æg, hakket løg og frisk persille med dild. Vind kødboller. Når vegetabilsk bouillon koger, tilsæt kødboller og kog i 20 minutter. På dette tidspunkt skal du passere den hakkede gulerod og løg, 3 kartofler, efter 10 minutter tilsæt suppen. Kog, indtil kartoflerne er bløde.

Der er mange andre opskrifter, der kan bruges ved at følge tabel nr. 9. Det anbefales at oprette en eksemplarisk menu for dagen og ugen, og diskuter det derefter med din læge med en indikation af den eksakte masse af hver betjening.

Feedback og resultater

Ifølge anmeldelser kan tabel 9 være til gavn og gavn under behandlingen, især hvis en person har normal kropsvægt og korrekt udvalgte lægemidler. Mange mennesker hævder, at kosten er nærende og let kan spredes. Ved at forbedre metabolisme reduceres kropsvægten, og kroppen selv modtager en tilstrækkelig mængde vitaminer og mineraler. Som følge af den medicinske ration hos patienter med normalt blodsukker og generel sundhed.