Image

Sukker eller fructose, hvad skal man vælge?

Velkommen, mine faste læsere og nysgerrige gæster. Gentageligt mødt i den store Runet-kontrovers om emnet sukker og fructose, siger de, det er mere nyttigt. Og jeg indså, at jeg selv ikke vidste noget om det, selvom jeg læste om sund mad mere end én gang. Om fructose indtil i dag vidste jeg kun, at det sælges på separate racks til diabetikere.

I dag kan jeg dele med dig viden fra læger, uophørligt slankende venner, omsorgsfulde mødre og videnskabelige artikler. Så, sukker eller fructose, hvilket er bedre?

Lad os tale om sukker

Personligt har jeg siden barndommen hørt, at kroppen har brug for sukker, især hjernen, for utrætteligt arbejde i løbet af dagen. Jeg bemærkede, at i stressfulde situationer og simpel døsighed var det forfærdeligt, hvor meget jeg ønskede at sluge noget sødt.

Som videnskaben forklarer, fodrer vores krop på energi produceret fra mad. Hans største frygt er at dø af sult, så vores behov for søde delikatesser er helt berettiget, fordi glukose er næsten ren energi. Først og fremmest er det nødvendigt for hjernen og alle de systemer, den styrer.

Hvad består et sukkermolekyle af, ved du det? Dette er en tilsvarende kombination af glucose og fructose. Når sukker kommer ind i kroppen, frigives glukose og gennem tarmens slimhinde kommer ind i blodet. Hvis koncentrationen øges, producerer kroppen insulin, der er rettet mod dets aktive behandling.

Når kroppen taber glukose, fjerner den sine reserver fra overskydende fedt ved hjælp af glucagon. Det er dette, der begrunder vægttab, mens man observerer en kost, der alvorligt begrænser alle slik. Ved du, hvor meget sukker at spise om dagen?

Sukker fordele

Hver af os føler glæden ved søde behandler, men hvad får kroppen?

  • Glukose er et godt antidepressivt middel;
  • Aktivering af hjerneaktivitet. Glukose er en velsmagende og næsten harmløs energidrikke;
  • Gunstig, delvis beroligende virkning på nerveceller;
  • Hurtigere eliminering af giftige stoffer fra kroppen. Takket være glukose produceres specielle syrer i leveren for at rense det.

Det viser sig at forkæle dig selv med et par kager er ikke så slemt, som disse kedelige ernæringseksperter siger.

Sukkerskader

Overdreven forbrug af noget produkt forårsager kvalme, sukker er ingen undtagelse. Hvad kan jeg sige, selv en weekend med sin elskede kone kan blive en umulig søgen inden udgangen af ​​den romantiske ferie. Så hvad er farlige overdosis slik?

  • Fedme, fordi kroppen simpelthen ikke har tid til at behandle og bruge energi fra en stor mængde sukker;
  • Forbrug af indgående og tilgængeligt calcium, der kræves til behandling af saccharose. De, der spiser meget søde, har mere skrøbelige knogler;
  • Risikoen for at udvikle diabetes. Og her er vejen til tilbagetrækning ikke nok, enig? Enten tager vi kontrol over ernæring, eller læser hvad en diabetisk fod er og andre lidenskaber, der følger denne diagnose.

Så hvilke konklusioner? Jeg indså, at sukker ikke er dårligt, men det er kun godt moderat.

Tal om fructose

Naturligt sødemiddel. Personligt bestræber ordet "naturligt" mig. Jeg har altid troet, at ethvert næringsstof af vegetabilsk oprindelse er et helligdom. Men jeg tog fejl.

Fructose, som glucose, kommer ind i tarmene, men absorberes i blodet meget længere (dette er et plus), så kommer det ind i leveren og omdannes til kropsfedt (dette er en signifikant minus). Samtidig reagerer pancreas ligeligt på glucose og fructose - for det er enkle kulhydrater.

Dette naturlige sødemiddel smager meget rigere end saccharose, og deres kalorieindhold er næsten det samme. Fructose bør anvendes mindre både i drikkevarer og i tilberedning af konfekture. Det sætter ikke bare bedre på dem, men giver også et hurtigere udseende af en appetitlig rødme på bagning.

Et andet øjeblik overraskede mig. Hendes glykæmiske indeks er lavt, det vil sige det er velegnet til at tabe sig, atleter, bodybuildere, fordi hun "rejser" i lang tid i kroppen. Samtidig er det blevet bevist, at det ikke giver en følelse af mætning i lang tid, hvilket gør en uvant person "bide" sin nylige frokost med ekstra kalorier.

Fordelene ved fructose

Hvis du bruger det i moderation, kan du drage fordel af det:

  • Vægttab samtidig med at den sædvanlige energibesparelse opretholdes
  • Stabil blodglukose;
  • Lavt produceret insulin;
  • Stærk tandemalje. Glucoseaflejringer er meget vanskeligere at fjerne;
  • Hurtig opsving efter alkoholforgiftning. Det administreres intravenøst ​​på hospitalisering med en sådan diagnose;
  • Den lange friskhed af desserter, som fructose bevarer fugt.

Det er vist for mennesker med en tilbøjelighed til udvikling af diabetes, men er kontraindiceret for alle dem, der er overvægtige, fordi det er lettere at omdanne til fedt.

Fructose skade

Hvis glukose er en universel energikilde, er fructose ikke efterspurgt af nogen celler i den menneskelige krop undtagen spermatozoer. Dens uberettigede brug kan provokere:

  • Endokrine sygdomme;
  • Lanceringen af ​​giftige processer i leveren;
  • fedme;
  • Udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme;
  • Reduktion af glukose til et minimum, hvilket ikke er mindre farligt end diabetes;
  • Forøget urinsyreindhold.

Fructose omdannes først til kropsfedt, og kun derefter fjernes kroppen, hvis det er nødvendigt, fra disse celler. For eksempel i stressfulde situationer eller med ordentligt vægttab, når fødevarer bliver afbalanceret.

Resumé af

Hvilke konklusioner har du lavet for dig selv? Personligt indså jeg, at jeg ikke ville få nogen skade fra moderat forbrug af sukker og slik fremstillet med sin tilsætning. Samtidig vil fuldstændig udskiftning af saccharose med fructose provokere en ugunstig kædereaktion: Jeg spiser slik - de omdannes til fedt, og da kroppen ikke er mættet, spiser jeg mere. Og så bliver jeg en maskine, der bygger fedtmasse. Jeg har ikke allerede kaldt en anti-body builder, eller bare en narre. Lige vej til "Vægtet og lykkeligt."

Jeg besluttede at alt var fint, men moderat. Jeg råder min fructose til at prøve at bruge den i nogle bagning og konservering, fordi det noget ændrer deres smag og smag til det bedre, og jeg kan lide at spise. Men også i moderation!

Jeg håber, at alt er tydeligt forklaret og endog moret mig lidt. Jeg vil være glad for kommentarer og links til en artikel om sociale netværk. Abonner, venner, vi lærer sammen noget nyt. Farvel!

Hvad er mere nyttigt sukker eller fructose? Hverken dette eller det (infografiske)

Spørgsmålet "fructose eller sukker er bedre til at tabe sig og helbredstilstanden?" Tabe sig meget ofte. Alt lader til, at naturen kan narre. Erstattet almindeligt bordsukker med fructose, og kunsten er lige så sødt, men ikke skadeligt.

Desværre er det skadeligt. Og ikke mindre. For at forstå dette trist, men ikke indlysende, sandhed, er det tilstrækkeligt at afklare kun én ting:

Fructose har et lavt glykæmisk indeks. Det er derfor, at de fleste mennesker forveksler det med noget nyttigt eller i det mindste harmløst. Faktisk for mange, der ønsker at tabe kalorieindhold pr. Dag er nøglen til vellykket vægttab. Men det er absolut ikke tilfældet.

I modsætning til bordsukker forårsager det virkelig ikke frigivelse af insulin, ghrelin og leptin i blodet. Men er det godt? Næppe. Efter alt forstår kroppen ikke, hvad den har spist.

Men i stedet for hormonel stimulering sendes fructose direkte til leveren, hvor den omdannes til fedt, hvilket forårsager leverovervægt, samt en samlet stigning i kropsvægten.

Men det er ikke alt. Som nævnt, spise frugtose, føler kroppen ikke, at han har spist, føler sig ikke mæthed. Der er et ønske om at fortsætte, og derfor har han læst leveren med fructose, en person tager et yderligere måltid op, den der vil tillade ham at forstå, at han har spist noget. Må jeg desuden sige, at i denne situation vokser kropsfedt i kroppen med dobbelt hastighed?

For mere information om de enorme sundhedsrisici ved fructose, kan du lære af artiklen "Harm of sugar for the human body."

Og nu er infografisk - "fructose og sukker: forskellen" en afspejling af, hvordan forskellige dele af saccharose - fructose og glucose - påvirker menneskekroppen. Som det er let at bemærke, er glukose næsten harmløs.

Hvad er bedre sukker eller fructose til kroppen?

Sukker er nok en af ​​verdens mest forbrugende fødevarer. Men desværre ud over fornøjelsen af ​​dette produkt bringer en person og alvorlig skade. Spørgsmålet om sukkerforbrug er især akut for mennesker, der har diabetes.

Der er mange forskellige måder at bevare madens sødme på, samtidig med at man undgår brug af saccharose. Narkotika, der hjælper i dette - sødestoffer. Denne gruppe omfatter fructose, xylitol, sorbitol, stevia.

Udvælgelse af sødemiddel udføres individuelt afhængigt af den ønskede virkning. Du kan købe sukkerstatning på apoteket eller i nogle købmandsforretninger, der leverer en række produkter til diabetikere. Dietten med brugen af ​​sukkerersubstitutter er kun, at den sædvanlige saccharose erstattes af sukkeranaloger, som ikke påvirker glukoseniveauet i blodet, eller forårsager ikke dets hoppe på grund af den langsomme absorption af sukkerersubstitutter.

Det pågældende stof, benævnt frugtsukker. Med sin struktur er denne sukker erstatning en simpel kulhydrat - et monosaccharid. Absorption af denne sukkerstatning forekommer i tyndtarmen, hvorefter bærerproteiner transporterer fructose til blodbanen, hvor den allerede bevæger sig til leverenvæv. For stofskiftet af fructose behøver ikke insulin, hvilket er en ledende faktor i behandlingen af ​​diabetes.

Fructose er lavet af sukkerrør, majs og forskellige kornafgrøder. Selv om dette stof i naturen findes i de højeste koncentrationer i frugt og grøntsager. Sugning af fructose er en ret langsom proces, som ikke forårsager en kraftig stigning i niveauet af glukose i blodet. Dette produkt brydes meget hurtigt ned i fedt og glucose.

Det meste af stoffet absorberes af leveren, hvor det omdannes til triglycerider. Forøgelse af koncentrationen af ​​disse stoffer fører til et fald i produktionen af ​​hormon sulten leptin, hvilket påvirker følelsen af ​​sult i form af dens eksacerbation. Evnen til at være fedthed falder, som ofte bliver årsag til fedme hos mennesker, som bruger fødevarer indeholdende ovennævnte ingrediens.

Forskelle af fructose og sukker

Saccharose henviser til komplekse kulhydrater, nemlig disaccharider. Virkningerne af sukker på kroppen er væsentligt forskellige fra alle sukkersubstitutter.

Hvilken er bedre - fructose eller sukker?

Forskellen mellem smagsegenskaberne er ikke så stor - dette stof har en lidt stærkere sødme end almindeligt sukker. Også dette produkt har et højere kalorieindhold. Da fructose omdannes til glukose med kun kvart, er der ingen stimulering af mætningens centrum, som følge heraf overspisning og vægtforøgelse.

Sukker kan også være af flere typer - raffineret hvid og ikke-raffineret brun. Brunt sukker betragtes som mere nyttigt, fordi det er fremstillet af stok og ikke forarbejdet, men det er desværre ikke det. Brunt sukker kan indeholde flere urenheder, der kan have en negativ virkning på kroppen.

Hvis vi taler om effektiviteten af ​​at bruge sødestoffer fructose som et produkt til vægttab - så var denne teknik engang populær. Efterspurgte det blev det konstateret, at når fructose blev forbrugt, voksede følelsen af ​​sult, hvilket fremkalder vægtforøgelse.

Det har en positiv effekt på tandkøds og tands tilstand, reducerer intensiteten af ​​den inflammatoriske proces og minimerer også risikoen for komplikationer. Det er i denne henseende en del af mange tyggegummi.

Det er et meget populært produkt i fødevareindustrien, og mange farmaceutiske præparater syntetiseres fra den. Fructose tilsættes til sirupper, syltetøj, kulsyreholdigt vand. På grund af det faktum, at som sødemiddel fructose har større sødme, anvendes den til fremstilling af membraner til mange tabletter samt et sødemiddel i forskellige sirupper.

De fleste konfektureprodukter, der fremstilles af store virksomheder, har også fructose i deres sammensætning, hvilket skyldes den større sødme af frugtsukker i forhold til den sædvanlige.

Hvordan er fructose bedre end sukker?

Fructose er en naturlig analog sukker, som findes i de fleste søde frugter, i nogle grøntsager og også i honning. Dette kosttilskud anvendes ofte som erstatning for saccharose, fordi det betragtes som et mere nyttigt og sikkert produkt. Læs om fordelene og skaderne af fructose i vores nye materiale.

Indhold:

Fructose - Generelle produktoplysninger

Fructose er et stof, der primært er karakteriseret ved sin søde smag. Det tilhører gruppen af ​​kulhydrater - stoffer, der anvendes i kroppens mest vitale processer.

Fructose tager plads i gruppen af ​​monosaccharider - de lettest fordøjelige kulhydratforbindelser. I dette tilfælde er stoffet, der er diskuteret i vores materiale, et naturligt monosaccharid i modsætning til saccharose, som anses for kunstigt.

Tip: Fruktos karakteristiske egenskab anses for at være hvor langsomt dette stof absorberes af tarmene. Det splitter hurtigt nok, hvilket gør fructose relativt nyttigt kulhydrat.

Fructose er et af elementerne i almindeligt bordsukker (saccharose) sammen med glucose. Det skylder sit udseende for forskere, der forsøgte at løse problemet med sukkerforbrug til diabetikere.

Sikkert vores læsere ved, at sådanne mennesker er forbudte at bruge næsten alle søde fødevarer, fordi de øger niveauet af insulin i blodet.

I første omgang tilbød forskere diabetikere syntetiske forbindelser, som efterligner den søde smag. Men deres skade var uforlignelig med den fordel, der stammer fra afvisningen af ​​saccharose.

Yderligere forskning førte til, at forskere var i stand til at syntetisere fructose, såvel som glucose og andre stoffer med egenskaberne af saccharose.

Men de har også karakteristiske forskelle, der gør fructose til et mere nyttigt produkt.

Fructose er ikke nok

Hvad er forskellen mellem fructose og sukker: bord

Ofte hedder fructose naturlig sukker, fordi det findes i mange fødevarer, der er kendte for os:

  1. Frugter og saft fra dem (æble, vindruer, melon, kirsebær, ananas, appelsin osv.)
  2. Tørrede frugter (currants, rosiner, figner)
  3. Honning og naturlige sirupper (ahorn, birk, majs)

Derudover kan fructose opnås fra alle produkter, der indeholder saccharose.

Fordelene og skaderne ved at bruge fructose i stedet for sukker stammer fra den kemiske sammensætning af begge elementer såvel som fra de reaktioner, som disse stoffer fremkalder vores kroppe.

Fructose kaldes ofte naturlig sukker.

Fructose er et produkt med mindre kalorieindhold end sukker:

  1. 100 g af dette stof indeholder 350 kcal, mens 100 g saccharose indeholder 400 kcal.

På trods af at brændværdien af ​​disse to stoffer er omtrent det samme, er fructose næsten 2 gange sødere end sukker, og det skal derfor tilsættes til mad i mindre mængder.

Fructose betragtes som et produkt med et lavt glykæmisk indeks, fordi dets forbrug ikke fører til mærkbare ændringer i mængden af ​​sukker i blodet.

Når saccharose behandles, stiger derimod sukkerniveauet betydeligt. Faktisk er det derfor, fructose er et konstant element i diætet hos patienter med diabetes.

Fordel og skade på fructose

Ethvert produkt, selv naturligt og diæt, kan have en række kontraindikationer samt skadelige egenskaber. I tilfælde af fructose, der anvendes i stedet for sukker, vil fordelene og skaderne af dette stof afhænge af dets mængde i fødevarer.

Alt er godt i moderation, og denne regel afspejler helt essensen af ​​forholdet til monosaccharidet, der ses i vores artikel. Lad os starte med det gode, nemlig med fordelagtige egenskaber af fructose.

Fructose har et lavt glykæmisk indeks.

Fordelene ved fructose

Den største fordel ved fructose over andre saccharider er i færd med at behandle dette stof af kroppen.

For at absorbere den samme glukose eller saccharose begynder vores krop at producere insulin - et hormon, der gør det muligt at nedbryde komplekse kulhydrater.

Ud over denne funktion er insulin også ansvarlig for ikke mindre vigtigt arbejde - der forekommer i humant blod, fører dette hormon til en stigning i kropsfedt.

Fructose kræver ikke insulinproduktion, da dette kulhydrat er i stand til at bryde ned i enklere elementer alene. Det betyder, at fructose med de rigtige doser kan indgå i vægttabsdietten.

Det er vigtigt at huske at monosaccharidet vi overvejer, ikke kun kan indeholde sunde produkter. Faktisk kan fructose findes i de fleste søde frugter såvel som i honning og dets derivater.

Fructose kræver ikke insulinproduktion.

I dette tilfælde er brugen af ​​dette stof ubestrideligt, fordi de anførte produkter indeholder andre næringsstoffer, som positivt påvirker vores krop.

Men fructose findes i fødevarer, hvis misbrug fører til katastrofale konsekvenser.

Tip: fructose fructose discord. Hvis vi taler om butikken sødesirup, vil brugen af ​​dette monosaccharid blive nivelleret af konserveringsmidlerne og farvestoffer indeholdt i dem.

Som opsummering kan vi skelne mellem følgende fordelagtige egenskaber indeholdt af fructose:

  1. Lav kalorieindhold i forhold til produktets sødme (100 g fructose indeholder færre kalorier end i sukker, og selve stoffet er næsten 3 gange sødere).
  2. Muligheden for at bruge fructose til fremstilling af diæt til diabetikere og personer, der lider af overvægt.
  3. Fructose, i modsætning til sukker, skader ikke tænderne. Desuden hjælper dette monosaccharid med at reducere sandsynligheden for karies.
  4. Det element, vi overvejer, er en fremragende energikilde på grund af dens mekanisme for absorption af kroppen.
  5. Fructose har en tonic effekt og reducerer også træthed.

En sådan sukker erstatning er fast etableret i diabetikernes diæt

Fructose skade

Fordelene ved at bruge fructose i stedet for sukker er indlysende, men dette stof kan forårsage skade på menneskekroppen.

Faktisk kan fructose medføre ubehagelige konsekvenser for mennesker. For det første skyldes negative virkninger af misbrug af dette monosaccharid.

Den amerikanske regering har for nylig udført forskning og fundet, at årsagen til voldsomme fedme i nationen er netop fructose, som er til stede i store mængder i amerikanernes kost.

Faktum er, at fructose anvendes som sødemiddel i de fleste populære produkter i USA. Vi taler om sodavand, sirupper, slik osv.

Selvfølgelig kan sådanne konklusioner ikke kaldes positive. Det skal dog bemærkes, at fruktosens skade kun er manifesteret i tilfælde af reelt stofmisbrug.

Vi vil ikke engang tale om farerne ved sød sodavand

Hvis du indtager fructose, kan du opleve følgende komplikationer:

  1. En stigning i mængden af ​​urinsyre i blodet, hvilket fører til forekomsten af ​​gigt, samt en stigning i trykket.
  2. Udseendet af fedtsygdomssygdom.
  3. Lidelser forbundet med appetit. Folk, der misbruger fructose, begynder at føle en unormal og sommetider brutal følelse af sult, hvilket fører til overspisning.
  4. Øgede niveauer af skadeligt kolesterol og triglycerider i kroppen.

Tip: Ovennævnte komplikationer forekommer ikke, hvis du tager fructose i de rigtige mængder. Desuden fører misbruget af råfrugter ikke til sådanne katastrofale konsekvenser.

Fructose i kosten af ​​ordentlig ernæring

Der er nogle enkle retningslinjer for at spise fructose. Hvis du holder sig til dem, vil dette monosaccharid kun have positive virkninger på kroppen.

Fructose kan også være skadelig.

Overvej nogle af disse anbefalinger:

  1. Den daglige mængde fructose er 25-40 g, afhængigt af personens vægt. Dette beløb svarer til 3-4 æbler, 3-5 bananer, 10-15 kirsebærfrugter eller 5-9 glas jordbær.
  2. Den samme mængde fructose (25-40 g) er indeholdt i en flaske sødt vand eller sodavand. Du bør selvfølgelig afstå fra at indtage sådanne drikkevarer samt fra andre søde fødevarer, der indeholder konserveringsmidler.
  3. For mennesker, der lider af diabetes, er den daglige mængde fructose noget anderledes. Det beregnes afhængigt af patientens kropsvægt - ikke mere end 0,5 g fructose pr. 1 kg.

Fructose i små mængder er nyttig i kostvaner, fordi dette kulhydrat giver kroppen en stor mængde energi på trods af indholdet af lavt kalorieindhold.

Hvis du vil tabe hurtigt og med smag, kan fructose være det perfekte værktøj til at nå dit mål.

Hvad er mere nyttigt end fructose eller glucose?

Mange mennesker har hørt om farerne ved sukker og forsøger at opgive det eller erstatte det med et mere nyttigt produkt. Fructose er blevet populær. Det kan tilføjes ikke kun til drikkevarer, men også absolut nogle retter, der giver dem en sød smag. Hvad er mere nyttigt end fructose eller glucose? Er det tilrådeligt at erstatte sukker med fructose overhovedet?

Hvad er fordelen med sukker?

Sukker går meget hurtigt ind i blodbanen og absorberes af kroppen. I kroppen opdeles det i glucose og fructose. Glukose er nødvendig for vores hjernes arbejde og deltager også i kroppens metaboliske processer. Manglende glukose kan negativt påvirke nervesystemet, mentale evner og immunitet. Med stærk fysisk og psykisk stress bør du ikke udelukke sukker fra din kost.

Moderat sukkerindtag giver dig mulighed for at slå depression, nervøse sammenbrud. Men hvis du bruger en stor del af dette produkt, kan du have problemer med overskydende vægt. Sukker er en del af mange konfekt og drikkevarer. Ved hjælp af dem kan kroppen ikke klare en sådan belastning og distribuerer overskydende sukker til celler. Herefter tjener glukoseniveauet igen, og en person kan igen forbruge en stor mængde slik.

Overdreven sukker i kroppen kan forårsage diabetes. Med denne sygdom er det strengt forbudt at spise slik. Negativt påvirker sukker og tænder, og kan forårsage karies. Forbruget af sukker og produkter med indhold skal kontrolleres, og i nogle tilfælde er det bedre at afvise yderligere kilder til glucose. Når alt kommer til alt, bruger mange voksne og børn sjov ukontrollabelt til at hæve deres spiritus.

Skal jeg erstatte sukker med fructose?

Frugtsukker findes i næsten alle frugter og bær. Calorindholdet af fructose adskiller sig i praksis ikke fra raffineret sukker, men samtidig er det sødere. Det skal dog forstås, at brugen af ​​fructose ikke udsender energi, og vi modtager ikke mætning. Som et resultat kan du forbruge flere slik på fructose, end det er nødvendigt, og en sukker erstatning kan forårsage fedme.

Fructose påvirker ikke tænderne negativt. Imidlertid er dette produkt meget langsomt nedbrudt i kroppen, og samtidig er der ingen produktion af insulin. Som følge heraf kan en person føle kulhydrat fastende. Du kan løse problemet ved at spise et lille stykke chokolade, men frugt og bær i dette tilfælde vil ikke hjælpe.

Fructose er ideel til mennesker med diabetes. At erstatte sukker med en sund krop er upraktisk. Fructose, som raffineret sukker, kan forårsage overskydende vægt. Ved en stor anvendelse af disse produkter kan det forårsage stor skade på kroppen. Fructose giver ikke en følelse af mæthed, og dette kan forårsage overspisning. Fructose er sødere end sukker, og i begyndelsen at forbruge raffineret sukker igen kræves en større mængde for at produktet skal være lige så velsmagende.

Hvad er fructose og er det skadeligt? Hvordan er fructose forskellig fra sukker?

Kulhydrater er makronæringsstoffer, som vores krop har brug for, ligesom proteiner og fedtstoffer. De er involveret i metabolisme. Ifølge deres fordøjelighed er opdelt i hurtig og langsom. Vi analyserer fordelene og skade på fructose.

Hvad er fructose og glucose?

Fructose er et sukkerholdigt naturligt stof med en rig sød smag. I sin frie form findes den i frugt, bær og honning og i mindre grad grøntsager.

Glucose er også et naturligt stof kaldet "druesaft". Du kan mødes i frugt og bær.

Folk, der er overvægtige, med hormonforstyrrelser, såvel som dem, der ønsker at tabe sig, bruger ofte til at erstatte sukker med glucose eller fructose. Er det tilrådeligt og sikkert?

Forskelle mellem saccharose og fructose

Hvad er forskellen mellem frugtsukker og almindelig saccharose? Saccharose er ikke et helt sikkert produkt at bruge, hvilket forklares ikke kun af det store antal kalorier. Dens overskud kan være farligt selv for en sund person. I den henseende vinder det naturlige monosaccharid noget, som på grund af den stærke sødme, der giver dig mulighed for at spise mindre sødt om dagen. Men denne ejendom forvirrer os kun.

Blandt de mennesker, der taber sig, er en sådan teori populær: erstatning af sukker med fructose vil føre til en signifikant reduktion af det samlede kalorindhold i kosten. Dette er ikke helt sandt. Den største fare er, at hvis en person nægter saccharose til fordel for fructose, så kan han alligevel tilføje så mange skeer til te eller kaffe. Således falder kalorindholdet ikke, og indholdet af sukkerholdige stoffer stiger kun.

Hovedforskellen mellem disse stoffer er absorptionshastigheden. Fructose brydes ganske hurtigt, men det absorberes langsomt, så det ikke forårsager et skarpt spring i insulin i blodet.

Fructose kan indgå i diæt selv diabetikere på grund af dens langsomme opløsning i kroppen.

Det er vigtigt! Selvom forbruget af frugtsukker og er tilladt i diabetes, bør forbruget begrænses.

Selvom frugtsukker og mindre kalorier, gælder det stadig ikke for produkter, der er tilladt på en diæt. Dette skyldes det faktum, at frugter på fructose ikke kommer, følelsen af ​​mæthed kommer ikke, så en person begynder at spise dem mere og mere.

Fordelene

Naturligt monosaccharid kan kun medbringe utvivlsomt gavn, hvis det anvendes korrekt. Den daglige forbrugsmængde er op til 45 g. Hvis du overholder normen, kan du udvinde følgende fordelagtige egenskaber ved fructose:

  • besidder lavere kalorieindhold i sammenligning med saccharose;
  • giver dig mulighed for at styre kropsvægt;
  • kan anvendes som sødemiddel af mennesker, der lider af diabetes, overvægt eller sygdomme i det endokrine system;
  • fremkalder ikke (i modsætning til sukker) udviklingen af ​​karies og andre destruktive processer af knoglevæv;
  • giver styrke og energi, hvis du er involveret i højintensiv træning eller hårdt fysisk arbejde;
  • hjælper med at genoprette kroppens tone og reducere trætthed;
  • hvis du bruger fructose i form af frugt, så er en anden gavnlig effekt selvfølgelig indtagelsen af ​​en gavnlig effekt på fordøjelseskanalen.

Fructose - er det skadeligt for en sund person?

Det præsenterede monosaccharid, som ethvert andet stof, har også skadelige egenskaber:

  • overskydende fører til overdreven mælkesyre dannelse, som kan føre til gigt;
  • en langsigtet konsekvens er udviklingen af ​​hypertension;
  • kan forårsage udvikling af leversygdomme
  • En overdreven mængde fører til hæmning af leptinproduktion - et stof der er ansvarlig for følelsen af ​​fylde ved at spise mad (dette kan forårsage udvikling af en sådan spiseforstyrrelse som bulimi, når en person hele tiden ønsker at spise);
  • blokering af leptin fører til for stort forbrug af mad, og dette er en direkte faktor i udviklingen af ​​fedme;
  • højt doseringsfrugtsukker øger dramatisk niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet;
  • introduktion i lang tid udvikler en sådan overtrædelse som insulinresistens, hvilket fører til diabetes, overvægt, vaskulære sygdomme.

Hvad er mere gavnligt - fructose eller glucose?

Disse monosaccharider anvendes oftest som sukkersubstitutter. Hvilke af dem er mere nyttige og sikrere, forskere har stadig ikke regnet ud. Deres lighed forklares ved, at begge er produkter af saccharose nedbrydning. Og den største forskel, som vi selv kan afsløre, er sødme. Det er signifikant højere i fructose. Eksperter foretrækker det stadig, da absorptionen i tarmen er langsommere end glukose.

Hvorfor er den bestemmende absorptionshastighed? Det er simpelt. Jo højere niveauet af sukkerholdige stoffer i blodet er, desto mere intens er insulinhoppet nødvendigt for deres behandling. Glukos splitter næsten øjeblikkeligt, så insulin i blodet springer skarpt.

I et andet tilfælde ville det være mere hensigtsmæssigt at anvende glukose, for eksempel med ilt sult. Hvis en person har en mangel på kulhydrater, der er manifesteret af svaghed, træthed, overdreven svedtendens, svimmelhed, så anbefales det at spise slik, da glukose hurtigt går ind i blodet. Chokolade er en god mulighed.

Således konkluderer vi, at fructose og glucose har både gavnlige og skadelige egenskaber. Hvilke af dem vil manifestere sig i dig afhænger af mængden af ​​disse stoffer, der anvendes dagligt.

Sukker eller fructose: fordelene og skade på fructose

Fructose: god og dårlig, det bedste alternativ til saccharose eller den formodede "livslinje" for diabetikere?

Alt dette vil blive diskuteret i dagens artikel om portalen om at tabe sig, "tabe sig uden problemer."

Fructose er et sødt sukker af naturlig oprindelse. Han er i enhver frugt med en behagelig "honning" smag, i nogle grøntsager og nektar, der produceres af industrielle bier. Når det anvendes korrekt, skal stoffet

  • normaliserer glucosekoncentrationen
  • styrker kroppens beskyttende funktioner,
  • forhindrer karies,
  • tillader ikke udviklingen af ​​diatese,
  • hæmmer akkumuleringen af ​​kulhydrater
  • giver en tonic effekt.

Hvad er mere nyttigt: fructose eller sukker?

For at forstå denne særlige person skal man tage hensyn til organismens individuelle karakteristika, herunder tilstedeværelsen eller fraværet af alvorlige medicinske diagnoser.

Sukker absorberes perfekt af kroppen. Samtidig stiger blodglukoseniveauerne hurtigt. Hvis der ikke er nogen sundhedsmæssige problemer, så er alt fint. Men hvis der er en diagnose af diabetes mellitus (eller der er en disponering), er konsekvenserne beklagelige.

Sukker begynder at udrydde de vaskulære vægge og lade kolesterol ind i dem. Dette fremkalder forekomsten af ​​aterosklerotiske plaques, der hæmmer strømmen af ​​blod gennem karrene. Som et resultat - et slagtilfælde eller hjerteinfarkt. Derfor er det så vigtigt at kontrollere sukker for diabetikere.

Selv efter en kop sød drikke: te, kaffe, kakao eller sodavand - koncentrationen af ​​glukosestrålinger ved lynhastighed.

Der er ingen sådan virkning fra te med tilsætning af fructose, og i lang tid forbliver sukkerniveauet stabilt. Det er vigtigt i diabetes.

Til absorption af sukker har brug for insulin. Hvad kan man sige om fructose. En gang i blodet kan det straks absorberes af levercellerne uden insulin.

Under hensyntagen til disse faktorer er det umuligt at sige utvetydigt, at diabetikere ALDRIG skal erstatte sukker med fructose, da systematisk forbrug af sukkerstatning resulterer i hypoglykæmi. Dette er en tilstand, hvor glukose sænkes. Så fructose til diabetikere er en fordel og skade på samme tid, hvis det er tankeløst forbruges.

Hvad er mere nærende: sukker eller fructose?

Hvis du sammenligner disse to stoffer med hensyn til at tabe sig, kan du ikke entydigt sige, at de, der ønsker at tabe sig, i stedet for det sædvanlige sukker, skal tilsættes til frugt te. Det indeholder trods alt så mange kalorier som det gør i tomgangstid. Så ingen grund til at tro på fristende pakker mærket "med tilsætning af fructose."

Tæl kalorierne - og du vil være glad: fra fructose vil gavne, ikke skade.

Dem, der ønsker at blive slankere, anbefaler eksperter ikke helt at forlade sukker til fordel for fructose. Der er risiko for, at der med jævnligt forbrug af frugt sødme vågner op. Nogle gange er det meget svært at kontrollere det.

Derudover tror mange mennesker, at der ikke vil være noget forfærdeligt om en lille snack. Her spiste vi en sandwich, kager der, så slik. Under shoppingturen - sørg for at løbe ind i en fastfood cafe. Og så "på en sten" viser anstændigt kropsvægt.

Hvorfor kan ikke saccharose erstattes helt af fructose?

Fructose - er det godt eller skadeligt for kroppen? Alt er godt i moderation, og det betyder, at fructose ikke kan opstilles på en piedestal og for at fjerne almindelig saccharose fra det med skændsel. For at forstå dette skal du dybere dybere ind i de processer, der finder sted i kroppen, når begge stoffer injiceres.

Saccharose er universel, men frugtanalogen behandler kun leverceller. Hun konverterer i sin tur stoffet til fedtsyrer. Portalen hudeem-bez-problem.ru oversætter sætningen til en simpel stavelse: Disse fedtsyrer bliver intet mere end tykke sider, en hængende mave og andre "charme" af en storslået krop.

Men det faktum, at udseendet ikke vil være så attraktivt, et problem. Den anden og mere alvorlige - risikoen for hjertesygdomme og blodkar øges. Så tænk efter dette, hvilket er bedre: sukker eller fructose?

Når blodsukker overgår det, kommer der i hvert fald et signal fra hjernens center, der er nok. Og ønsket om at spise mere forsvinder. Denne mekanisme virker kun for det velkendte sukker, idet glucose og saccharose er omtrent det samme.

Men når det kommer til sukkerstatning, bliver en meget lille del af fructose glucose og går ind i blodet. Alt andet bliver fedt. Og følelsen af ​​mæthed og tilfredshed er ikke der. Hjernen giver omvendte impulser, kommandoer til mætning.

De, der hævder, at sukkerersubstitutter skal have en "god" - og vægten vender tilbage til normal, er alvorligt forvekslet. Der er mange faldgruber her, du skal tænke et par gange og studere alt omhyggeligt. Og først efter at tage hensyn til de modtagne oplysninger træffe en beslutning for dig selv. Hvad har du lige brug for i øjeblikket: sukker eller fructose?

Forfatter - Eva Raduga, vægttab portal. LOS uden problemer!

Glucose, fructose, saccharose: Hvad er forskellen? Hvad er mere skadeligt?

De vedholdende bemærkninger om farerne ved sukker, der høres i dag fra alle informationer horn, fører os til at tro, at problemet virkelig eksisterer.

Og da sukkers kærlighed sys op i vores underbevidsthed fra fødslen, og du ikke virkelig ønsker at opgive det, skal du søge efter alternativer.

Glucose, fructose og saccharose er tre populære typer sukkerarter, hvoraf der er meget til fælles, men der er betydelige forskelle.

De findes naturligt i mange frugter, grøntsager, mejeriprodukter og korn. Personen lærte også at isolere dem fra disse produkter og tilføje dem til deres hendes kulinariske kreationer for at forbedre smagen.

I denne artikel vil vi tale om forskellen mellem glucose, fructose og saccharose, og sørg for at fortælle dig, hvilken af ​​dem er mere nyttig / skadelig.

Glucose, fructose, saccharose: forskelle i kemi. definere

Kemisk kan alle sukkerarter opdeles i monosaccharider og disaccharider.

Monosaccharider er enkleste i strukturen af ​​de typer sukkerarter, der ikke kræver fordøjelse og absorberes som de er og meget hurtigt. Optagelsesprocessen begynder i munden og slutter i endetarmen. Disse omfatter glucose og fructose.

Disaccharider består af to monosaccharider, og for fordøjelse skal de adskilles ved fordøjelsen i deres bestanddele (monosaccharider). Den mest fremtrædende repræsentant for disaccharider er saccharose.

Hvad er saccharose?

Saccharose er det videnskabelige navn for sukker.

Saccharose er et disaccharid. Dets molekyle består af et glukosemolekyle og en fructose. dvs. Som en del af bordssukken er vi vant til - 50% glucose og 50% fructose 1.

Saccharose i sin naturlige form er til stede i mange naturlige produkter (frugt, grøntsager, korn).

Det meste af det faktum, at adjektivet "sødt" er beskrevet i vores leksikon skyldes indholdet af saccharose i det (slik, is, kulsyreholdige drikkevarer, melprodukter).

Bordsukker er fremstillet af sukkerroer og sukkerrør.

Saccharose smager mindre søde end fructose, men sødere end glucose 2.

Hvad er glucose?

Glukose er den vigtigste grundlæggende energikilde for vores krop. Det leveres af blod til alle celler i kroppen for deres ernæring.

En sådan parameter af blodet som "blodsukker" eller "blodsukker" beskriver præcis koncentrationen af ​​glucose i den.

Alle andre typer sukkerarter (fructose og saccharose) indeholder enten glucose i deres sammensætning eller skal omdannes til det til brug som energi.

Glucose er et monosaccharid, dvs. kræver ikke fordøjelse og absorberes meget hurtigt.

I naturlige fødevarer er det normalt inkluderet i komplekse kulhydrater - polysaccharider (stivelse) og disaccharider (saccharose eller lactose (giver en sød smag til mælk)).

Af alle tre typer sukkerarter - glucose, fructose, saccharose - glucose har den mindst søde smag 2.

Hvad er fructose?

Fructose eller "frugtsukker" er også et monosaccharid, såsom glucose, dvs. absorberes meget hurtigt.

Den søde smag af de fleste frugter og honning skyldes deres fructoseindhold.

I form af sukkerstatning er fructose fremstillet af samme sukkerroer, sukkerrør og majs.

Sammenlignet med saccharose og glucose har fructose den sødeste smag 2.

Fructose er blevet særlig populært blandt diabetikere i dag, på grund af alle typer sukkerarter har det mindst effekten på blodsukker 2. Desuden øger fructosen, når den forbruges sammen med glucose, mængden af ​​glucose, der opbevares af leveren, hvilket fører til et fald i blodets niveau 6.

Saccharose, glucose, fructose er tre typer sukkerarter, som adskiller sig i assimilationsperioden (minimum i glucose og fructose), sødhedsgraden (maksimum i fructose) og virkningen på blodsukker (minimum i fructose)

Glucose, fructose, saccharose: forskelle i form af absorption. Hvad er mere skadeligt?

Hvordan absorberes glucose

Ved frigivelse i blodet stimulerer glucose udskillelsen af ​​insulin - et transporthormon, hvis opgave er at levere det ind i cellerne.

Der bliver det enten umiddelbart forgiftet "i ildkassen" for omdannelse til energi, eller det lagres som glykogen i muskler og lever til senere brug 3.

Dette forklarer betydningen af ​​kulhydrater i ernæring i sport, herunder for at opnå muskelmasse: på den ene side giver de energi til motion, på den anden side gør de musklerne "voluminøse", da hvert gram glykogen lagret i muskler binder flere gram vand 10.

Vores krop styrer sukkerniveauet (glukose) i blodet: Når det falder, bliver glykogen ødelagt, og mere glukose går til blodet; hvis det er højt, og kulhydratstrømmen fortsætter, så sender insulin deres overskud til opbevaring ved opbevaring af glykogen i leveren og musklerne; Når disse lagre er fyldt, omdannes de overskydende kulhydrater til fedt og opbevares i fedtbutikker.

Derfor er sød så slemt at tabe sig.

Hvis niveauet af glukose i blodet er lavt, og kulhydrater ikke kommer fra mad, kan kroppen producere det fra fedt og protein, og ikke kun fra dem, der er indeholdt i fødevarer, men også fra dem, der er lagret i kroppen 4.

Dette forklarer tilstanden af ​​muskel katabolisme eller muskel ødelæggelse, kendt i bodybuilding, samt mekanismen for fedtforbrænding, mens begrænsning af kalorieindholdet i fødevarer.

Kinesisk forskning

Resultater af den mest omfattende undersøgelse af forholdet mellem ernæring og sundhed

Resultaterne af den mest omfattende undersøgelse af forholdet mellem ernæring og sundhed, anvendelse af animalsk protein og.. kræft

"Bog nr. 1 om ernæring, som jeg råder alle til at læse, især til en atlet. Årtier af forskning fra en verdensberømt videnskabsmand afslører chokerende fakta om forholdet mellem at spise animalsk protein og.. kræft."

Sandsynligheden for muskel katabolisme er meget høj under tørring af kroppen på en lav kulhydrat kost: energi med kulhydrater og fedt er lav og muskelproteiner kan ødelægges for at sikre vital organers funktion (f.eks. Hjernen) 4.

Glucose er den grundlæggende energikilde for alle celler i kroppen. Når det indtages, øges niveauet af hormoninsulin i blodet, som transporterer glukose til celler, herunder muskelceller, til omdannelse til energi. Hvis der er for meget glucose, gemmes en del af det som glykogen, og en del kan omdannes til fedt.

Hvordan absorberes fructose

Ligesom glucose absorberes fructose meget hurtigt.

I modsætning til glucose, efter absorptionen af ​​fructose, stiger blodsukkerniveauet gradvist og fører ikke til et skarpt spring i niveauet af insulin 5.

For diabetikere, hvis insulinfølsomhed er svækket, er dette en fordel.

Men fructose har et vigtigt kendetegn.

For at kroppen skal bruge fructose til energi, skal den omdannes til glucose. Denne transformation forekommer i leveren.

Det antages, at leveren ikke er i stand til at behandle store mængder fructose, og hvis det er for meget i kosten, omdannes overskuddet til triglycerider 6, som har kendskab til negative helbredseffekter, øger risikoen for fedme, dannelse af fedtlever osv. 9.

Dette synspunkt bruges meget ofte som et argument i tvisten "Hvad er mere skadeligt: ​​sukker (saccharose) eller fructose?".

Nogle videnskabelige undersøgelser tyder dog på, at evnen til at øge niveauet af triglycerider i blodet er iboende i samme grad af fructose og saccharose og glucose, og kun når de forbruges i overskud (mere end det krævede daglige kalorindhold) og ikke når med deres hjælp erstattes en del af kalorierne inden for den tilladte norm 1.

Fructose, i modsætning til glucose, hæver ikke insulinniveauerne så meget i blodet og gør det gradvist. Dette er en fordel for diabetikere. En stigning i niveauet af triglycerider i blodet og i leveren, hvilket ofte hævdes, at fructose er sværere end glucose, har ikke tydelige beviser

Hvordan saccharose fordøjes

Saccharose afviger fra fructose og glucose, idet det er et disaccharid, dvs. til fordøjelsen skal den opdeles i glucose og fructose. Denne proces begynder dels i mundhulen, fortsætter i maven og ender i tyndtarmen.

Med glucose og fructose, hvad der sker er beskrevet nedenfor.

Denne kombination af to sukkerarter producerer dog en yderligere nysgerrig effekt: I nærvær af glucose absorberes mere fructose, og insulinniveauet stiger stærkere, hvilket betyder en endnu større forøgelse af potentialet for fedtaflejring 6.

I sig selv er fructose absorberet dårligt af de fleste mennesker, og i en vis dosis afviser kroppen det (fructoseintolerans). Men når glukose er spist med fructose absorberes mere af det.

Det betyder, at ved at spise fruktose og glucose (som vi har i tilfælde af sukker), kan de negative sundhedsvirkninger være stærkere, end når de spises separat.

I Vesten er læger og videnskabsmænd i vores tid særlig forsigtige med dette i vores tid på grund af den udbredt anvendelse i den såkaldte majssirup, der er en bestemt kombination af forskellige sukkertyper. Talrige videnskabelige data angiver dets ekstraordinære sundhedsfarer.

Saccharose (eller sukker) adskiller sig fra glucose og fructose, idet det er en kombination af dem. Sundheden for en sådan kombination (især med hensyn til fedme) kan være stærkere end dens individuelle komponenter.

Så hvad er bedre (mindre skadeligt): saccharose (sukker)? fructose? eller glucose?

For dem, der er sunde, er der sandsynligvis ingen mening om at være bange for sukkerarter, der allerede er indeholdt i naturlige produkter: Naturen er utroligt klog og skabt mad på en sådan måde, at det kun er meget at spise dem, at det er meget svært at forårsage skade på dig selv.

Ingredienserne i dem er afbalancerede, de er mættede med fiber og vand, og det er næsten umuligt at overeat dem.

Sukkerskade (både bordsukker og fructose), som alle taler om i dag, er en konsekvens af deres anvendelse i for store mængder.

Ifølge nogle statistikker spiser den gennemsnitlige vestlige person ca. 82 gram sukker om dagen (uden at tage højde for det, der allerede er indeholdt i naturlige produkter). Dette er ca. 16% af det samlede kalorindhold i fødevarer - meget mere end anbefalet.

Verdenssundhedsorganisationen anbefaler, at du bruger ikke mere end 5-10% af kalorierne fra sukkerarter. Det drejer sig om 25 g for kvinder og 38 g for mænd 8.

For at gøre det klart, lad os oversætte produkterne til sproget: 330 ml Coca-Cola indeholder ca. 30 g sukker. Dette er i princippet alt det, der tillades...

Det er også vigtigt at huske på, at sukker ikke kun tilsættes søde fødevarer (is, slik, chokolade). Det kan findes i den "sarte smag": saucer, ketchup, mayonnaise, brød og pølse.

Det ville være rart at læse etiketterne før du køber..

For nogle kategorier af mennesker, især dem med nedsat insulinfølsomhed (diabetikere) er forståelsen af ​​forskellen mellem sukker og fructose afgørende.

For dem er brugen af ​​fructose faktisk mindre skadelig end sukker eller ren glucose, da den har et lavere glykæmisk indeks og ikke fører til en kraftig stigning i blodsukkerniveauet.

Det generelle råd er således:

  • minimere og bedre generelt fjerne fra kosten, enhver form for sukker (sukker, fructose) og raffinerede produkter, der indeholder dem i store mængder;
  • Brug ikke sødestoffer, da overskuddet af nogen af ​​dem er fyldt med helbredseffekter;
  • Opbyg din kost udelukkende på helt naturlige produkter og vær ikke bange for sukkerarterne i deres sammensætning: alt er "bemandet" i de rigtige proportioner.

Alle typer sukkerarter (både bordsukker og fructose) er sundhedsfarlige, når de indtages i store mængder. I en naturlig form som en del af naturlige produkter repræsenterer de ikke skade. For diabetikere er fructose faktisk mindre skadelig end saccharose.

konklusion

Saccharose, glucose og fructose har alle en sød smag, men fructosen er den sødeste.

Alle tre typer sukker bruges i kroppen til energi: glukose er den primære energikilde, fructose omdannes til glukose i leveren, og saccharose er opdelt i begge dele.

Alle tre typer sukker - og glucose, og frutoza og saccharose - findes naturligt i mange naturlige produkter. Der er intet kriminelt i deres brug.

Sundhedsskader er deres overskud. Trods det faktum, at der ofte gøres forsøg på at finde et "mere skadeligt sukker", viser videnskabelig forskning ikke utvetydigt sin eksistens: Forskere overholder negative virkninger på helbredet, når de forbruger nogen af ​​dem i for store doser.

Det er bedst at undgå at bruge sødestoffer helt og nyd smagen af ​​naturlige produkter, der indeholder dem i deres naturlige form (frugt, grøntsager).

Skadeligt gavnligt sukker. Fructose - kost eller meget farligt produkt?

Hvordan kan man kombinere information om brugen af ​​fructose med de data, at det er skadeligt? Hvad er der stadig fructose farligt? Hvad skal vi vide om dette sukker, og hvordan man undgår det overskydende forbrug? En velkendt biogerontolog, tilsvarende medlem af det russiske videnskabsakademi, professor, biologisk videnskabelig leder, leder af relevante laboratorier ved Institut for Biologi, Komi Scientific Center, Ural Branch of the Russian Academy of Sciences og MIPT, og afdelingen ved Syktyvkar State University, Alexey Moskalev, fortæller om dette:

- Fructose er et paradoksalt sukker. På den ene side er der mange alvorlige videnskabelige undersøgelser, der viser, at det er mere skadeligt sukker end glucose. På den anden side har hun stadig mange advokater, selv blandt læger og ernæringseksperter. Og jeg har gentagne gange oplevet angreb fra deres side, da han talte og skrev om sine negative virkninger.

Hvor er fructose gemmer sig

Jeg opfordrer ikke til ikke at forbruge fructose overhovedet, det er umuligt på grund af behovet for dagligt forbrug af frugter og bær, der er rige på mange gavnlige stoffer, herunder potentielle geroprotektorer, som kan forlænge vores liv og forsinke aldring. Der er dette sukker i løg, yams, artiskokker rig på nyttige polyfenoler. Men jeg er imod at bruge det som sødemiddel eller sødemiddel, samt overdreven forbrug af søde frugter, saft og honning. Alle disse produkter indeholder en masse fructose. Det er klart, at jeg er imod andre produkter, der er rige på fructose. Det er hovedkomponenten af ​​majssirup, melasse, tapiokasirup. Da det er sødere end saccharose, anvendes det ofte som sødemiddel i drikkevarer, babymad, konfekture, sodavand.

Kroppen kan absorbere ikke mere end 50 g fructose pr. Dag. Og hvis det på et tidspunkt tager mere end 30 gram, kan det ikke fordøjes og forårsage gæring i tyktarmen. Alt dette vil føre til overdreven gasdannelse. At spise en sådan dosis er let. Til reference indeholder den gennemsnitlige pære ca. 7 gram fructose.

Et slag mod leveren

En del af dette sukker i kroppen forarbejdes til glukose, hvis skade er velkendt for alle, og resten af ​​fructose går ind i mættede fedtstoffer. De deponeres i leveren eller spredes i hele kroppen i form af meget lavdensitets lipoproteiner, der bidrager til udviklingen af ​​aterosklerose. Undersøgelser har vist, at fructose spiller en afgørende rolle i ophobningen af ​​overskydende fedt i leveren og udviklingen af ​​det såkaldte metaboliske syndrom. Det er typisk for overvægt, diabetes mellitus type 2 og vaskulær sygdom (aterosklerose, koronar hjertesygdom, hypertension osv.).

Et slag mod hjernen og skibene

Det vides at fructose spiller en negativ rolle i udviklingen af ​​ikke kun disse sygdomme. Det bidrager også til udviklingen af ​​depression og neurodegeneration (skader og død af nerveceller). De negative virkninger af fructose, i det mindste i nervesystemet, kan kompenseres af forbruget af docosahexaensyre - dette er omega-3 fedtsyre, der primært er indeholdt i fede fiskesorter.

En vigtig negativ effekt af fructose, den såkaldte ikke-enzymatiske glycosylering, er den vigtigste mekanisme for aldring af vores blodkar og hud. Fructose i denne henseende er 10 gange mere aktiv end glucose. Mellempositionen mellem dem er laktosmælksukker.

Til hvem fructose er særlig farlig

Mennesker med metabolisk syndrom, gigt og dem, der er tilbøjelige til det, bør være særligt strenge om fructose. Undersøgelser har vist, at selv i små mængder førte det til en stigning i urinsyreindholdet i blodet og øgede risikoen for at udvikle gigt med 62%. Overskuddet af denne syre er deponeret i leddene, hvilket fører til gigt og svær smerte, og i nyrerne, der forårsager dannelsen af ​​sten. Derudover øger urinsyre blodtrykket og kan bidrage til dannelsen af ​​aterosklerotisk plaque. Det er således en direkte faktor i udviklingen af ​​aterosklerose.

Kort sagt forårsager fructose mange negative virkninger for mange organer og legemsystemer. Dette er den mest skadelige for sukkerarter.